2021-10-26 14:37:50
1.原料:南瓜、糯米粉、豆瓣酱和油。
2.把南瓜切成干净的块,放在蒸锅里。大火蒸15分钟。蒸熟后,放凉,用勺子压成泥。
3.首先,在蒸好的南瓜中加入少量糯米粉,揉成面团(注意一定要糯米粉多,南瓜泥少。南瓜泥中的水分含量很高,尽量一点一点加入,否则面粉太稀做不出来,剩下的南瓜泥可以做成南瓜粥)。
4.将豆沙馅做成丸子,用适量糯米粉搓成丸子,平压在手掌上。把豆沙馅包得像饺子一样。糯米粉很软,捏在手里就行了。
5.锅里倒一层薄薄的油,把塞好的汤圆摊平放在手心,放在锅里,小火煎一会儿,翻过来继续煎。
6.南瓜和豆瓣酱都熟了,糯米也容易煮。煎好后,放在盘子里,南瓜饼就上桌了。
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