美团的运营做什么的、美团运营专员都干什么

一、我想开一家美团外卖店，不做堂食，有什么好的建议吗？

有一次开了一家只做外卖，不做饭菜的店，只有我一个人，每个月纯利润1万元左右。然而，在*之后，我关闭了商店并放弃了。*刚开始的时候，我差点把店打垮。后来经过不断的改进和优化，让店铺起死回生，单量大大增加。所以，我觉得我是有经验的。如果你想开一家外卖店。

它是食品和饮料工业的一个分支。对于外卖来说，口味很重要。如果做一顿低价的饭，即使不是很好吃，也不能难吃。如果你说高价食物，美味的食物是必须的。

检测产品的时候，一定要提前找好供应商，因为食材的稳定供应决定了你的食物味道的稳定。只有口味一致，才能获得大量稳定的客户。

当食物、成本和价格都有了，你可以在这个时候做市场测试。

记得跟踪客户并收集他们的反馈。有了测试结果，对开店成功会有很大帮助。

除了以上，你还要提前查询饭盒、餐具、包装袋的成本和价格，以及平台扣分情况，因为这些成本也会决定你餐食的最终销售价格。

第二，找店不仅是学问，更是重中之重。找店不仅是学问，更是重中之重。外卖店的选址要考虑配送范围、商圈人流、周边人的能力。

选择一家外卖店的位置时，我建议你根据商圈在平台上搜索，再看看哪个商圈的订单销量更高；在销量较高的商业区，哪条街的店铺多；商业区哪条街卖得比较好？

一般来说，这类街道的商铺租金会比较贵，但是外卖店的位置也会对销量有很大的影响，所以建议大家不要太在意租金，主要做成本核算和销量预测。

找外卖店一定要符合相关规定的要求，注意餐饮行业必须满足的条件，比如排烟、下水。我曾经因为开店租店亏损过。

根据店铺的布局，有必要规划就餐流程，因为它会决定你的就餐速度，合理的就餐流程会提升你的服务质量。

第四，网店建设，菜品名称，介绍，主图，开业活动。这时你需要规划好食物的名称，一个好的名字和介绍，让顾客快速了解你的食物，提升自己的品牌效应。建议可以写成分、味道等，取一个有创意的名字。然而，你也必须注意确保顾客知道食物是什么，而不仅仅是为了创造力。

外卖店刚开业*刚开始的时候，重点不是赚钱，而是让更多的人品尝自己外卖店的产品，留住满意的顾客，然后进行回购，这样你的外卖店在长期经营下就能盈利赚钱。

五、要点：不要马上打开新店流量支持包。正确的使用方法是先开店，积累一定的订单销量和菜品评价，时机成熟后再打开流量支持包，让流量支持包的效果最大化，帮助店铺快速爆单，成为即时命中。

任何店铺都会有差评或顾客投诉。遇到这样的情况，一定要做及时周到的售后处理。

所以做好售后服务也是一个外卖店的关键点，好的售后服务也会提升你的品牌感。

夏天和冬天是两个特殊的季节，夏天特别热，冬天特别冷。

在冬天，我们也要注意食物，因为冬天的温度比较低，所以我们需要等骑手吃完饭去取，然后骑手会把食物送到顾客手中。在这两个过程中，特别容易导致食物变凉，所以在冬天，我们必须保持产品的温暖，以确保食物到达顾客手中后会有好的味道。

一定要和骑手搞好关系。事实上，外卖店和骑手是一个利益共同体。

我开外卖店的时候，我们能够让商业区的骑手留在我的店里，聊天、喝茶、放暑假、热身，所以我和他们的关系非常好。当我需要骑手的帮助时，只要不是太忙，他们基本上不会拒绝我。

*之后，重点是做一个外卖店，一如既往地坚持自己菜品口味的稳定；坚持始终如一的关怀服务；也要坚持你的事业。

写在*:

t:2em;">我想开一家美团外卖店，不做堂食，我的建议首先你要做到让自己的餐品口味，和餐品价格符合市场的需求，保证自己的产品质量和服务；店铺的*初阶段*重要，一定要让产品的主图、名称、介绍等等跟餐品下单有关的内容信息，做到能够吸引客户才能开店；*的开端才能让你的店铺一直红火下去，所以在开店之初一定要做好自己的店铺活动和品牌营销；*后就是要维护好各方关系，包括骑手、客户、供应商等等，并且坚持下去，这样你的盈利的成功几率会比较大。

二、美团外卖新店怎么运作？

作为多年运营网络各种平台的经验来说，新店引流*为关键的是品质保证，因为新店引流美团会帮忙有一波引流活动来扶持新店。我一直不赞同打价格战，而是保证质量才是*道！

三、现在很多企业开始不交社保，以美团模式在运营怎么办？

大家不得不承认，美团在做很多事情上都非常“精”，比如在用工上面，他们就把业务外包玩得炉火纯青。

我们先来看一下美团的用工模式。

目前美团有很多外卖骑手，保守估计应该达到300万以上，但这里面绝大多数外卖骑手跟美团都没有关系，因为目前美团的外卖跑腿业务是委托给第三方企业负责的，美团只负责平台运营。

在这种模式之下，美团直接跟第三方劳务派遣公司签署合作关系，将外卖送单业务承包给这些第三方公司。

这些第三方公司在承包下美团外包业务之后，再从社会上招人，所以我们看到大街上众多美团外卖小哥，其实跟美团并没有直接的关系，他们大多都是跟这些第三方公司签署的劳务合同。

所以他们的劳务关系跟美团没有关系，只跟这些第三方公司有关系，他们的社保工伤保险等各方面也由这些第三方公司缴纳。

这样做的目的无论是对于美团还是对于这些第3方机构来说，都是双赢的。

一方面美团外卖业务承包给第三方机构有几个好处：

1、降低员工成本。

前面我们也提到了美团外卖小哥数量差不多300万，假如这300万全部由美团承担工资以及社保福利等各方面，那美团要支付的费用是非常高昂的。

假如按照一个外卖骑手一年社保*低支出6000元计算，光是社保支出一年就高达180亿以上。

另外假如这些外卖小哥都跟美团签署正式的劳动合同，那么他们就会有底薪，这意味着不管外卖有没有业务，他们都可以领到这部分钱，这会大大增加美团的人工成本。

现在美团把这部分业务委托给第三方劳务公司之后，就不用担心这个问题，员工费用多少只跟业务挂钩，有业务才会有支出，没有业务就不会有支出。

2、降低风险成本。

外卖骑手是一个高风险职业，很多外面小哥整天骑着小电驴在马路上转来转去，很容易出现意外事故，假如这些员工跟美团签署合同，美团就要为这些员工意外事故买单。

现在美团把业务委托给第三方机构之后，这些外卖骑手出现事故也跟美团没有关系，因为他们没有跟美团签署合同。

3、避免劳动纠纷。

外卖行业其实是一个流动性非常大的行业，很多人有可能干了几个月就辞职了，假如这些人都跟美团签署正式的劳动合同，有可能会发生很多劳动纠纷，这里面有不少劳动纠纷美团都有可能要赔付一大笔钱。

而现在他们把业务委托给第三方机构之后，就不存在这种劳务纠纷了。

由此可见，美团把外卖派送承包给第3方机构是相当精明的。

而对于这些第3方劳务机构来说，他们跟美团合作也有好处，这种好处体现在几个方面。

1、可以从中赚差价。

美团外卖小哥是按照业务量来核算的，但*层核算是美团跟那些第三方派遣机构，这些第三方派遣机构在拿到美团的钱之后会留下一部分钱，再给外卖小哥从中赚取差价。

2、派遣公司用工灵活。

目前这些第三方派遣公司所招收的美团外卖小哥很多都没有签署正式的劳动合同，比如我身边所接触的很多外面小哥其实都是兼职的，这样这些劳务公司就不用承担底薪，也不用为他们缴纳社保，这样可以大大节省一笔费用。

所以美团这种外卖劳务派遣的方式，受益方是美团和劳务公司，但大多数外卖小哥都没有得到利益上的保障。

再来讨论一下，如果很多企业都效仿美团模式运营，结果会怎么样？

看到美团这种劳务外包经营模式之后，可以大大降低人工成本，所以很多人可能想着其他企业能不能效仿美团这样的模式？一旦其他企业纷纷效仿美团这种模式了，那社保基金会不会受到影响等等。

实际上劳务外包并不是美团发明的，劳务外包早在几十年前就有了，比如在珠三角地区有很多工厂里面的员工都属于劳务外包。

而且目前除了美团之外，很多企业也存在劳务外包的情况，比如银行其实也有很多员工是派遣的，移动、联通很多员工也属于劳务派遣的，甚*不差钱的中国烟草也有很多员工是外包的。

但即便存在这种劳务派遣行为，也不影响大家的社保正常缴费。

*、劳务外包并非适合所有的企业。

对美团来说，它们之所以采取劳务外包这种模式，因为外卖是一个比较特殊的行业，其人员庞大而且流动性非常高，将劳务外包可以大大降低企业的成本。

而且因为外卖行业门槛相对比较低，所以招聘员工比较容易，即便外包仍然能够保证正常的用工需求。

但是对于很多企业来说，外包员工是不现实的，比如对于很多工厂来说，某一个生产线是需要有一定的技术做基础的，员工只有经过一段时间的培训才能上手，并不是说你招了一个人马上就可以上手了。

所以对那些对经验、对技术有要求的企业来说，劳务外包并不太合适。

第二、即便劳务外包也要正常缴纳社保。

现在美团跟一些第三方机构合作，外卖小哥跟这些劳务派遣公司签署的合同，那么劳务公司也必须给他们购买保险，只不过所购买的保险一般都是按照*低档来缴费而已。

当然除了签署合同的这些员工之外，目前很多劳务派遣公司还有大量的兼职人员。

这些第三方劳务公司为了降低成本，很多外卖小哥都是兼职，实际上这是一种违法行为，因为按照我国的有关法律规定，如果一个员工在这个企业工作一个月以上，那就必须签署劳动合同，如果一个外卖小哥在这个劳务派遣公司全职工作一个月以上仍然没有签署劳动合同，那就属于违法行为了，到时大家可以把这些劳务公司起诉到当地的劳动部门。