这个季节是少吃海鲜的季节，又便宜又肥。市场上有一种小鲍鱼卖，价格很亲民，每只3-4元。鲍鱼，名字叫鱼，其实不是鱼，属于原始海洋贝类和单壳软体动物。鲍鱼味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋中的“软黄金”。
买小鲍鱼在家煮，教你怎么清洗，怎么简单做。鲍鱼蒸着吃，原汁原味，味道鲜美，营养价值更高。这道菜富含大蒜味，吃起来和厨师做的一样美味。学学这道菜，邀请客人来家里吃，用蒜扇做蒸鲍鱼，更有魅力，客人也喜欢吃。让我们分享以下实践：
【蒜蓉粉条蒸鲍鱼】所需材料：鲍鱼10只，粉条1条，油盐适量，小葱1根，大蒜1个，蒸鱼酱油2勺，
步骤：
1.提前将风扇浸泡在清水中，直到变软。不要把头发泡在热水里。粉丝容易断。大蒜切成末，小葱切成葱花。
2.准备一把干净的刷子或牙刷就可以了。仔细擦洗鲍鱼，清洗鲍鱼表面和周围的黑色粘性物质，刷掉鲍鱼肉上的黑色物质。也要擦洗外壳。买的鲍鱼上会有黑色的粘膜，需要清洗。
3.然后，沿着贝壳和鲍鱼肉之间的缝隙插入勺子，将鲍鱼肉舀起来取出。
4.鲍鱼的黑肠不要去掉，鲍鱼的唾沫也要去掉。鲍鱼洗净，沥干水分。
5.用十字刀切鲍鱼肉，这样更容易烹饪和品尝。只是切2/3深，不彻底。
6.将浸湿的风扇捆成捆，复印10份。
7.把扎好的粉条放在鲍鱼壳里，上面放上鲍鱼，一根一根做好，放在盘子里。
8.往锅里加油，加热。加入一半蒜末，小火翻炒。将大蒜翻炒至颜色变黄。加入另一半蒜末，翻炒均匀，关火。
9.用勺子舀炒好的大蒜，倒在鲍鱼上。蒸锅加水烧开，放入装有鲍鱼的盘中，盖上锅盖，水开后蒸7-8分钟。时间到了，把菜拿出来。
10.在鲍鱼上撒一点蒸鱼酱油，然后撒上葱花，锅里放油烧热，再在鲍鱼上撒一点热油，使其变香。一盘蒜香浓郁的鲍鱼就做好了。
小贴士：根据鲍鱼的大小调整蒸的时间。蒸的时间不宜过长。以免影响口感和风味。
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