2021-10-26 20:31:11
1.1碗黄豆,8碗水,3克内酯;
2.黄豆洗干净后,用清水浸泡一晚。第二天早上,将过滤后的黄豆水倒入豆浆机中,加入8碗清水;
3.启动程序制作豆浆,用筛子过滤两次,将豆浆放入沸水锅中煮一会儿,边煮边用勺子搅拌,煮开后继续煮5分钟;
4.把煮好的豆浆关掉,静置几分钟,晾到90度。将内酯放入小碗中,加入少许凉白打开,将处理好的豆浆放入大碗中;
5.同时快速倒入内酯搅拌均匀,加入盖子静置半小时,就会形成豆腐脑。豆腐脑成型过程中,制作卤汁,锅中加水烧开,然后加入木耳、酱油、胡椒粉和少许糖;
6.根据个人口味加入一些盐调味,搅拌均匀,再次煮开,倒入蛋液,煮至鸡蛋凝固,倒入水淀粉,再次煮开,鱼豆腐放入碗中,倒入腌料,撒上欧芹,即可食用。
以上是高考网小编介绍的在家做豆腐的方法和步骤。想了解更多《家庭做豆腐脑的方法和步骤 怎样做家庭豆腐脑》相关文章。
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