酸奶是以牛奶为原料，通过发酵后制作成的一种奶制品。在发酵的过程中，其中的乳糖会分解成乳酸，乳酸是牛奶中的酪蛋白凝固，在通过发酵而形成的酸奶就会更加的容易吸收和消化了，酸奶中的活性菌能够促进胃酸的分泌，就能促进肠胃的蠕动了，所以经常喝点酸奶是有利于肠道的健康的间接作用的。
什么时间喝酸奶比较好？
酸奶没有具体的规定时间，一天中的任何时间都是可以喝的，一般来说饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间；空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。
日常生活中，牛奶是很多人每天都要喝的，虽然鲜牛奶和酸牛奶都收牛奶，但是两者相比较，却是酸奶更受欢迎。因为酸奶的口味比较多，口感也酸酸甜甜的，大人小孩都爱喝，还有一种说法，说经常喝酸奶，肠道会越来越健康，不容易便秘，事实真是这样吗一边吃饭一边喝,在吃饭的同时喝酸奶，可以让酸奶和其他食物充分混合，延长酸奶在消化道内停留的时间，有利于身体对于钙质的吸收。并且，酸奶内含有的乳酸可以刺激胃酸分泌，可起到促消化的作用。
第一个最佳喝酸奶时间段：早上。经过了一整夜的睡眠，人体的肠道已经消化好了，这时候急需食物老吸取营养，酸奶是早餐的绝配，搭配点粗粮等，被人体吸收的速度更快，不用节食，也能轻松保持好身材。对于能不能早餐起来空腹喝牛奶，建议大家还是吃早餐时喝最好，空腹时的胃酸浓度偏高，乳酸菌容易死亡，酸奶的营养和保健价值可那个都会打折扣。吃了饭再喝,在正常情况下，饭前饭后胃液酸度ph值是不同的，空腹状态下的ph值多在2.0左右，而适合乳酸菌的ph值是4.5左右。餐前喝酸奶，胃内的酸性环境会将酸奶内的有益菌杀死，降低酸奶的营养价值。餐后胃液会被食物所稀释，此时胃内的环境较为“温和”，是喝酸奶的最佳时机，一般建议餐后1~2小时喝最好。
饭后半小时到2小时。酸奶中的乳酸菌适合在碱性的环境下生长，通常情况下，胃液的PH值在1-3之间，空腹时在2一下都不太适合酸奶中的活性乳酸菌生存，而在饭后半小时到2小时的时候，随着食物的消化作用，胃液也得到了稀释，破坏值便会上升到3.5，乳酸菌就能够有效的生存和作用了，这时候喝酸奶也不会加重肠胃的负担，反而还促进了消化。
或许有的人听说睡前喝杯牛奶有助于睡眠，其实更明显的作用是补钙。因为在夜里12点到早上的这段时间，人体内的血钙量是最低的，睡前喝杯酸奶，有利于食物中的钙质被吸收，且影响到人体吸收钙的因素也很少，所以睡前也很适合喝一小杯酸奶。酸奶是我们生活中众多食物之一，想要依靠它抗癌显然是不现实的，保持好的生活习惯、坚持运动的抗癌效果可比喝酸奶靠谱的多
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