长期吃油炸食品不仅会让人发胖，还会伤害大家的肠胃。它还会产生致癌物质，导致许多疾病。油炸食品虽然好吃，但是要注意均衡饮食，不要长时间过度吃油炸食品。
让人变胖：
油炸食品会产生高脂肪。油炸会转化低脂谷物、土豆、蔬菜等。成为脂肪含量超过20%甚至超过30%的高脂肪高热量食物，从而促进肥胖。
一克油脂是9千卡。如果运动量和其他饮食不变，每天吃10克油，一年吃3650克，身体的脂肪会增加7磅以上。
胃损伤：
油炸食品不易消化，吃多了容易得胃病。尤其是胃肠功能发育不完全的儿童，高温食物会损伤胃黏膜，引起胃炎。
油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质，难以消化。吃太多油炸食物的人可能会感到胸闷和肿胀，甚至恶心、呕吐或消化不良。
致癌3360。
油炸食品热量高、含油量高、氧化物质多，常导致肥胖，是导致高血脂、冠心病的危险食品。此外，无论油中的维生素A、E等营养物质在高温下被破坏，油的营养价值都会大大降低，仅在油炸过程中就会产生大量的致癌物。
研究表明，经常吃油炸食品的人比不吃油炸食品或很少吃油炸食品的人患某些癌症的风险高得多。
此外，经常吃油炸食品的人更容易患心脏病、前列腺癌、糖尿病、中风等疾病。
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