2021-10-27 13:02:14
1.原料：鳝鱼、小葱、大蒜、酱匠红烧肉酱、植物油和热水。
2.取出鳗鱼的内脏和鳃，清洗干净。
3.调料准备几个小葱，一个大蒜，和一盒酱料制作机里的红烧肉酱；没有这样的酱可以用适量的酱油、酱油、红豆酱、盐和少许糖来代替。
4.葱和蒜切碎。
5.把鳝鱼放在它背上的案板上，冲洗附着在鳝鱼骨头和里面的血。
6.用尖刀将鳝鱼切成短而等的鱼段，中间切开的鱼体靠着脊骨的一侧切成两片，这样放入锅中后可以轻松翻面，不占空间。
7.在煎锅里倒入适量的油。当油温达到60%或70%时，将鱼放入锅中。先不要翻面，中低火加热，底部微焦时翻面。
8.翻过来煎另一面，但不要先翻过来，等稍微焦了再摇。
9.将两面微焦的鱼片夹出，蒜瓣用底油翻炒出香味。
10.倒一碗热水刺激一下大蒜，再往汤里挤适量的红烧肉酱；酱的量可以根据个人的口味和食物的量来放。
11.汤煮开后，将鱼块放入汤中，小火煨15分钟，充分入味。
12.打开锅盖，收汁，锅前后撒上小葱。
以上就是高考介绍的红烧鳗鱼的家常菜做法。告诉你炖鳗鱼的家常做法。想了解更多《红烧鳗鱼的家常做法 教你红烧鳗鱼的家常做法》相关文章。
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