黄花鱼的主要成分：黄花鱼500克。
调料：盐、酱油、葱、蒜、干辣椒、酱油、香菜、植物油。
干黄鱼怎么煮：
1.鲜黄鱼洗净后，用少许盐和料酒腌制15分钟。
2.干辣椒切段，姜切丝，葱、蒜籽洗净备用。
3.把锅里的油加热到六成热。将黄鱼放入锅中，两面煎熟。拿出来备用。
4.热油重新加热，姜丝、葱丝、蒜籽翻炒，然后干辣椒翻炒。
5.放入炸好的黄鱼，加入盐、酱油和少许酱油调味，轻轻翻炒。
6.放入适量的清汤或清水，炖两分钟，然后移至干锅中，在上面放入少许香菜。有紫苏会更香。
7.将蜡放入煎锅架中，点燃后放在煎锅上，边吃边用小火加热。
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