大部分人都知道芝麻油是什么，但是你见过制作芝麻油的原料是怎么长出来的吗？香油是怎么炼成的？街上卖的香油是真的吗？
1.芝麻油是什么油？
生活在农村的朋友应该都知道芝麻油是什么，也见过制作芝麻油的原料，但是生活在城市的人还不知道芝麻油是什么吗？
1.芝麻油，又叫麻油和芝麻油，是从芝麻中提取的，有很强的芝麻香味。芝麻油味道纯正，回味无穷，是日常生活中必不可少的调味品。无论是冷食、热食还是汤，都可以称得上是精笔。
2.优质芝麻油一般为棕红色、橙黄色或棕黄色，无浑浊物质，芝麻香味浓郁，无异味。
3.芝麻油的保存方法。香油应放在玻璃瓶中，盖紧盖子，避光保存。切勿使用橡胶塞和其他有异味的瓶塞。
二、芝麻油的前世？芝麻油怎么磨？
芝麻是香油的原料。让我们看看芝麻油是如何变成芝麻油的。
1.芝麻是黍，黍分为夏芝麻和秋芝麻。它们通常在高温和大蒸发的季节播种。夏芝麻适宜播种期为5月下旬至6月上旬。秋芝麻适宜播种期为7月上旬和中旬，热量好的时候可推迟到7月下旬。株高可长到60-150厘米，成熟期约80-120天。
2.成熟的芝麻用镰刀割开，堆在一起，直到植株完全干透，芝麻角裂开后再收割。
3.干芝麻自然会裂开。在芝麻茎上倒立后，芝麻会用棍子从植物上掉下来。然后，用下面的一块布，收集起来，去除杂质，得到干净的芝麻。现在很多开店搬新房的人都会买这些芝麻棒放在新房里，意思就是“越来越高”。这也是废物再利用的一个好例子。
4.成品黑芝麻或白芝麻。
5.磨香油。
5.1.芝麻洗净，除去芝麻上的灰尘和杂质。
5.2.将芝麻均匀地撒上，这样每个芝麻都能均匀地装满水。
5.3.将芝麻放入煎炸盒中，煎至焦黄。磨香油的热量要高一些，做芝麻酱的热量要低一些。
5.4.将炒好的芝麻倒入磨盘中间，开始研磨。下来的是芝麻酱。
5.5.在磨碎的芝麻酱中加入开水，边加水边搅拌。轻的芝麻油会慢慢浮在上面，重的水会沉到底部，所以不用担心芝麻油里“掺水”。这是一个必要的过程，哈哈哈！
5.6.炖油。油坊一般都有这样的电动工具，用来炖油。也就是一劳永逸，芝麻油浮在上面，油渣往下沉，通过不断的振荡沉淀过程，芝麻油和油渣自然分离。
5.7.略读。用勺子舀掉漂浮的香油，你就得到纯手工制作的香油。特别是剩余的油渣不是芝麻酱，而是废弃物，一般用于农作物的施肥。
5.8芝麻酱，简称芝麻酱，是用温度较轻的芝麻磨成的，芝麻酱不加水，不提取芝麻油。有破壁机和豆浆机的可以在家做芝麻酱。
3.街上卖的香油是真的吗？
我们经常看到街头小贩卖现磨的芝麻油。有人说是假的，有人说是假的？那么是真是假呢？
不能说都是假的。只能说，一些无良商贩为了利益，用卑鄙的手段造假，有些是假的。请注意他们。
一些不法商贩安装了阀门、储油罐、油管等假冒设备。在设备中，预先安装了芝麻油调合油。客户看到的是新研磨的设备。其实，通过拉阀门，贸易商把事先准备好的油流出来了，根本不是香油，闻起来像香油，但不是纯香油，只是掺了香油的调和油。“你亲眼看到的可能不是真的。”商贩利用人们亲眼所见，公然造假，大家购买时一定要注意。
第四，香油的妙用。
芝麻油不仅是烹饪风味浓郁的菜肴的良好调味品，而且还有许多其他奇妙的用途。
1.新买的贝类放入有香油的水中，更有利于贝类的吐沙。
2.喝酒前喝香油，可以保护食道和胃黏膜。
3.吃鱼最怕粘鱼刺。当鱼刺粘到食道时，喝一点香油，鱼刺就能顺利排出。
4.香油润肠，有便秘的朋友可以喝香油缓解便秘。
5.难治性口腔溃疡一直困扰着大多数人。将芝麻油和维生素B2涂在伤口上可以减轻疼痛并迅速恢复。
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