一、纯外卖店，店租2000，前期一个人，菜品半成品到店，成本7元卖12元，能做吗？
你好，我是外卖员。我会告诉你关于你的事。
首先，如果你想成为一个纯粹的外卖店，你必须了解平台的规则。否则，如果你做得不好，你将无法运行它。
计算外卖收入有点复杂。平台有18个扣款(连锁店15个，新店21个)，还有你的补贴。网上支付费率计算公式为：1(1-18%)(1-商户补贴)。如果你是10%的补贴，网上支付率也是73.8%。
食物的成本是7/12，也就是58%，你的包装成本是3%，水电的人工是5%。因为是纯外卖，晚餐不吃，所以要考虑租金成本，哪怕是10%，所以根据统计，你想要的利润是3，336，073.3-58-3-5-10=-2.2，也就是赔钱。
如果不做活动补贴，那么这10可以省下来，只维持在净利润的7.8%，太低了。而且，不做外卖活动，自然享受不到排名权重。新店免费推广期一旦过了，你的自然流量几乎就消失了。
*总结一下，做补贴会亏钱。
不要补贴，你的利润在8左右，也就是说营业额100元，净利润在8元，你可以自己算。纯粹的外卖店也不是没有出路，但是做得不错，不过建议你做好计算再做决定。
二、美团外卖扣点那么高，为什么不选择*原始的外卖方式，顾客向商家直接下单，商家配送？
谢谢邀请
时代在前进，为什么要倒退？诚然，平台扣分确实高，但平台有其优势。平台的便利性是客户直接向商家下单无法比拟的。
第一，对于顾客：他们可以在外卖平台上找到自己想要的东西，所以不要到处找名片翻微信，方便！这么多年，外卖平台的大额补贴已经形成了消费者的点餐习惯和消费习惯！平台上有各种活动和红包，对消费者很有吸引力！
二、对于商家：接单只需要手机(很多商家有打印机直接打印出小票)；订单来了，只要做得好，就有骑手送；说到底就是方便！其次，只要平台上很多客户有流量，自然就会有人下单，流量！
三、自配：商家虽然为自配节省了很多平台积分，但也需要人工成本。21世纪什么东西贵？人们！同时，自我分配也需要承担分配过程中的风险。
4.配送外包：目前很多商家选择达达或者同城其他配送团队都可以。但是如果商家选择通过微信电话接单，下单配送会比较麻烦，很多平台订单一键就能送到配送平台。
管理建议：
1.使用外卖平台添加尽可能多的微信消息。这是充分发掘平台资源；
2.修改价格体系和活动计划。在这里，给在外卖平台做生意的小伙伴们一个公式(顾客付费=计划利润、食品成本、推广费用扣分/保底送餐费、盒饭费)；
3.多渠道接单，平台微信和小程序都可以接单，灵活应对不把鸡蛋放在一个篮子里。
需要了解外卖平台和餐饮运营规则的朋友，可以给我私信，尽量给你解答。
我是禅创老张，5年餐饮互联网从业者，自媒体人。有大量的新信息可以帮助你爬上一段楼梯开始创业。如果同意，可以继续关注鼎创老张。
三、美团外卖骑手配送和商家自己配送，哪个对于商家更划算？
商家自己送货肯定划算。自配扣分很少，但如果自配太忙无法发货，会影响订单，配送慢、客户评价差会导致店铺排名降低。
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