鱼子酱是什么,请问鱼子酱是道什么菜~

1.直接吃：直接把鱼子酱送入口中，先用牙齿轻轻咬鸡蛋，然后听耳朵里“什么是鱼子酱，嘭”的一声，再用舌头细细品尝，然后咽下去。

2.在苏打饼干上抹一点鱼子酱，细细品味它的味道；或者在咸味的小圆饼干上放一点酸奶油，再撒一点鱼子酱吃；你也可以用半熟的煮鸡蛋，打破蛋壳，舀入一汤匙鱼子酱。

3.鱼子酱的最佳搭档是海鲜和河鲜，中国特有的几种河鲜也是绝配，比如黄鱼和鲭鱼，都是首选。

”鱼子酱”文化真正含义是什么？

鱼子酱，也叫鱼子酱，在波斯语中是鱼卵的意思。严格来说，只有鲟鱼卵才能被称为鱼子酱，其中产自与伊朗和俄罗斯接壤的里海的鱼子酱质量最好。不是所有的鲟鱼卵都能做成鱼子酱。世界上有20多种不同的鲟鱼，其中只有白鲸、奥斯切特拉和塞弗鲁加的卵被制成鱼子酱。鲟鱼卵质量最好的是白鲟，它能产出世界上最珍贵、最稀有的鱼子酱。白鲸鱼子酱的颜色从浅灰色到灰黑色不等，鱼子酱周围有一层细腻的透明膜，颗粒稍大，素有“里海明珠”之称。它有15英尺长，体重超过1000磅，它的蛋可以占到它体重的20%以上。它的鱼卵最大，需要很长时间才能制造出来。年产量不足100只，制作鱼子酱需要60多岁的白鲸。

产量低的主要原因在于这种鲟鱼生长缓慢，从幼鱼开始到鱼大到成熟产卵，大约需要18到20年的时间。事实上，白鲸的寿命可以超过100岁，体长可以超过4米，体重接近1公吨。中间的Oscietra可以在12岁的时候用鸡蛋做，体积小，只有80到200磅重，只需要12到14年就可以长出来。鱼子酱呈灰棕色，有黑色和金色光泽，具有独特的坚果风味。它的味道虽不及“里海珍珠”，但却有着独特的果味。最低层是鲟鱼Sevruga，体重只有50磅左右，7岁就能取卵。鱼子酱颗粒没有“里海珍珠”大，但颜色相似。球形颗粒、灰黑色的鱼子酱因鱼子酱风味饱满浓郁而备受青睐，但吃起来像是特别挑选的鱼子酱，风味专一性不如白鲸和奥斯切特拉。

鱼子酱护肤品的功效是什么？

1.滋润肌肤，补水锁水；

2、抗衰老，特别适合早衰期，18-26岁；

3.你也可以保护你的头发。

晶莹剔透的鱼子酱营养丰富，用于护肤时能深层滋润肌肤，抵抗皱纹和皱纹，延缓衰老。说到鱼子酱护肤品，第一印象就是顶级又贵的护肤品。

扩展数据

美容行业最早将鱼子酱应用于护肤品，这是瑞士的护肤品品牌。经过多年的研究，La Prairie从俄罗斯里海白鲟最珍贵的鱼子酱中提取出鱼子酱紧致肌肤精华。

发展成高端黑鱼子酱护肤系列，一瓶面霜就要几千块钱，可谓护肤品中的奢侈品。鱼子酱的护肤价格虽然昂贵，但其紧致亮肤的效果有目共睹，成为全球众多明星和名人的最爱。

参考来源：百度百科-鱼子酱。

日本料理的鱼子是什么做的

有很多东西叫“鱼子酱”，严格来说根本不是鱼子酱。这些东西可能来自圆鳍鱼类、鲑鱼、白鱼、鳕鱼或其他鱼类家族的怀孕成员。在法国，鱼子酱和香槟一样精准严格：只有鲟鱼卵才有资格做鱼子酱。

此外，人类对鲟鱼并不友好，几乎被过度捕捞和污染赶尽杀绝，只有少数例外。地球上仍然有大量的鲟鱼水域，只剩下里海、黑海和法国的吉隆德河。在幸存的鲟鱼物种中，最著名的是白鲸和塞弗鲁加，它们分别是最大和最小的鲟鱼。它们也是当你觉得足够富有时可以寻找的名字。

鱼卵转化为美味鱼子酱完全取决于加工过程，这种加工所需的熟练技能和知识堪称艺术，这种加工需要在15分钟左右完成十几道工序；只要再坚持一会儿，鱼卵就不新鲜了。

不会做鱼子酱。首先将鲟鱼敲出(但不能杀死它，因为鱼卵会腐烂得更快)，然后将鱼卵取出，筛选、清洗、过滤晾干，然后交给鉴定大师好好照顾：根据鱼卵的大小、颜色、硬度，

聚散密度、气味，来评定等级，最后再作那全体过程当中最重要的一个决定：得放多少（对，是多“少”）的盐，把鱼卵腌成鱼子酱，但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉。加盐之后，鱼卵便在滤网上筛晃，直到干了，便能装罐，随后运往世界各地。

鱼子酱是用什么鱼的鱼卵做的

鱼子酱（Caviar），又称鱼籽酱，在波斯话中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳。 并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的Beluga，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。

鱼子酱（Caviar）

中级的Oscietra，12岁左右便可取卵制成，最低级的是Sevruga，到了7岁便可取卵。基于此因，导致了其价格不菲的现状。鱼子酱是法国人的餐桌上有最奢侈的享受，黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴，现在是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱。上佳的鱼子酱颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮。至于配酒，最好是配香槟，尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感最匹配。

　　就鱼子酱自身来讲，又有三六九等之分。品质和口感超群的要数用Beluga的卵制成的鱼子酱。品质的区分，可以从外观上进行辨别。越是高级的鱼子酱，颗粒越是圆润饱满，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，因此人们也习惯了将鱼子酱比喻作“黑色的黄金”。

　　鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”讲的就是这样的一个秘密。