肠炎多因细菌、病菌感染引起的肠炎、结肠炎所致。经常出现的症状有腹泻、恶心、呕吐、反复腹痛等。秋季是肠炎高发季节，要特别注意饮食。如果患有肠炎，要积极治疗，注意饮食护理，这样肠炎才能更快好转。
肠炎患者在饮食方面要注意哪些细节呢？
1、 多吃蔬菜
新鲜的多叶蔬菜可以保护胃，所以肠炎患者应该多吃蔬菜。建议将新鲜的叶菜水煮或榨成汁食用，既能减轻肠道负担，又能保护肠道黏膜，促进肠炎更快恢复。
2、 多吃含有果胶的食物
果胶可以保护肠道黏膜，而有机酸和维生素可以促进肠道消化吸收，所以肠炎患者可以多吃一些含有果胶、有机酸和维生素的食物，如苹果、柿子、胡萝卜等。
3、 多吃具有止泻功效的食物
大部分肠炎患者都会出现腹泻，所以要多吃一些有止泻作用的食物，比如苹果泥、薏米、山药等。苹果泥对轻度腹泻有明显效果。苹果在水中煮3~5分钟后，压成泥即可食用。
4、 不吃易导致胃酸分泌过多的食物
胃酸分泌过多也会对肠黏膜造成刺激。因此，肠炎患者应避免食用会引起胃酸分泌过多的食物，如鸡汤、鱼汤、肉汤等。并且应该多吃面条，如馒头、面条、面包等。以中和胃酸。
5、 吃比较容易消化的食物
与正常人相比，肠炎患者的消化功能会稍差一些，所以应该多吃一些容易消化吸收的食物，如粥、鸡蛋、精米面等。此外，肠炎患者应坚持少食多餐的原则，以减轻肠胃负担。
6、 适量吃有营养的食物
当病情得到控制或好转时，可以使用一些营养丰富的流质或半流质食物，如鸡蛋羹、软面条、包子等，可以预防营养不良。
7、 吃具有补水功效的食物
因为大多数肠炎患者会有腹泻呕吐的症状，很容易脱水，所以应该多吃一些有补水作用的食物，如淡盐开水、蔬菜汁、小米汤、果汁、小米粥等。
8、 不吃易引起胀气的食物
如果肠炎患者排气明显，肠鸣音强，应少吃容易引起胀气的食物，如土豆、红薯、萝卜、冬瓜等。
技巧
肠炎患者身体虚弱，抵抗力差，要注意饮食卫生和安全。不建议吃凉的或硬的食物，以免给肠道带来不必要的负担。另外，不建议吃发霉的食物，即使把发霉的部分去掉。这种食物富含一种叫做黄曲霉毒素的毒素，这种毒素不仅会刺激肠道，还会伤害其他器官。此外，我们应该戒烟戒酒。酒精和香烟中的有害物质会刺激肠粘膜，使疾病恶化。
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