新店怎么把外卖做起来、想做个纯外卖的店，有做过的指点一下

一、怎么做一家外卖专营店？

关于外卖，很多餐饮人认为目前不外卖是死的，目前外卖也是死的。否则就看你怎么做了，是不是漫不经心，敷衍了事。这真的是一个可怕的损失和快速死亡。但是如果你真的用心去做，注重细节，还是可以让外卖成功的。

1.选址。

纯外卖行业的位置比较简单，不需要街边店铺，但一定要方便骑手取餐，一般在2、3楼。不过注意，千万不要选择写字楼，因为高峰时段电梯很慢，骑手也不会接单。也许你有很多订单，但是没有人会发给你。

另外，如果吃得慢，也会影响你在外卖平台上的排名。因为外卖平台会觉得你的工作能力不足，减少你店铺的曝光。

其实做外卖的都知道，很多东西都是半成品，店里可能没有厨师。对于现在需要做的专营店，比如茂才实业，可以设置延迟开账单，接到订单后5分钟或10分钟开账单，以便有充足的时间准备产品。

我们店烤香肠0.99，朋友的寿司店卷2.99。有些客人贪小便宜。让客人觉得你真的在宣传。外卖和实物定价的区别在于，起步价可以很低，可以*个月不赚钱，甚至赔钱。这家新店只能打价格战。当订单数量出现时，慢慢修改活动。当价格调整时，价格不可能上升得很快。几个产品会慢慢崛起。涨价肯定会降低订单数量。不要害怕，一定要稳定下来，把你的产品做好，这样客人才会觉得物有所值。

6.学会看平台数据。

外卖的好处是每个平台都有后台数据分析，一目了然。我每天看下单的入场率、曝光率、转化率，可能跟你的店名、差评、面积有关。每一次数据变化都有原因。记得以前我们店的入驻率比其他加盟店低5%，我们店还在店名上写了“双品盒饭”几个字。后来那些字都删了，进店率隔几天就上去，也是找了很久的原因。

7.这个平台提高了分数。

不同城市之间有差异。我们的美图是*18分，不是*21分，保底3元，合同是这样签的。但是，当生意好的时候，你可以和经理谈谈，或者要求福利。你可以为每笔订单退款。只能说套路太深。

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二、*近没事干，开了个麻辣烫外卖，怎么才能把单量提升上去？

外卖好不好，除了口味是关键，*重要的是你要做自己的社区，永远不要把客户和渠道交给外卖平台，也就是美团饿不饿？这很重要！

1.品味是关键！餐饮业做的是良心。如果你只想着赚钱，偷工减料或者以次充好，神仙都救不了你，那就亏了！因为餐饮行业太特殊，消费频率太高，消费者一吃就知道你的菜好不好，舌头不会骗人。只要你的品味好，你真的不用担心没有生意。我们在餐饮中都知道这个原则，但是很少有人用心去做。他们都在想如何让它更便宜，卖得更贵。他们都想着赚大钱，赚快钱。结果*之后，所有的消费者都走了。他们不考虑如何制造产品，只考虑如何赚钱。

2.如果产品真的好，但是因为地理条件的原因，我们只能靠外卖平台的销售，那么事情就会简单好办。*，第一，低价参与平台活动，拉高销量。如果你愿意放弃，先放弃再得到。美团饿了吗？如果你是一个赚你钱的信息经纪人，你可以用它们来帮助你吸引客户，获取客户的信息，将电话号码添加到微信上加入群，然后在gro中发送小礼物

3.打折支付工资。数字时代是价值共享和利润共享。你每天在社区的直播你麻辣烫制作过程的视频，让消费者听到看到你的产品、卫生、制作过程，让他们安心购买和食用，然后让他们帮忙转发礼物。如果有人下订单，他们会给货代一个折扣，并支付工资。这就是价值分享和利润分享，这是数字时代的基本商业逻辑*。

你卖什么不重要，

在哪里卖也不重要，重要的是你怎么卖？*，你有1000个消费者，你是让这1000个消费者买你的产品还是帮你卖产品？这是基本思考点；第二，你要创造产品价值而不是只会买卖产品，产品人人都会卖，而价值是你帮助别人解决问题的能力，这是你的核心竞争力。

三、美团外卖新店怎么做？

前期店铺做活动，美团系统里面可以开竞价推广，就是花钱推广。保证服务质量餐品味道包装，给顾客*体验积累客服。