2021年导读：大蒜市场注定是有人欢喜有人愁的结局。从5月底开始，凭借20多年的大蒜行业经验，黄淮预测今年大蒜价格将呈现前高后低的走势。站在现在的时间节点，回顾过去5个月的交易，原来的预测还是比较准确的。
相信当时有朋友看到了黄淮的巨大风险警示，做出了正确的选择。同时，一定会有一些和边肖有不同意见的朋友，他们会走向相反的方向。他们最终能否实现愿望还不确定。但大概率的情况是，2021年，想要从大蒜现货的上涨中获利，估计会很难！
大蒜价格易跌难涨，发生了什么？
之前黄淮宏达用了很多文章来分析为什么今年大蒜价格易跌难涨！综上所述，大致有以下几点：
1.人民币长期升值。
自央行5月宣布放弃美元作为锚定汇率以来，意味着人民币将进入长期升值通道。
当时央行发布新闻发布会的时候，非常委婉。方旋表示，人民币将双向波动，保持基本稳定。我相信稍微研究一下金融市场的人都能理解别人在说什么。
随后，人民币对美元汇率一路走低，接连突破几个重要关口，最终站稳在6.4-6.45。在这个范围内，已经上下波动了三个多月。
人民币升值意味着利润率和竞争力不太强的农产品将长期受到压制，而国外农产品则可以利用自身的价格优势，大量进入国内市场。
特别是对于大蒜等严重依赖出口支撑市场价格的农产品来说，不降价就增加出口量是一种妄想。外国人现在不傻了，想让别人当冤大头。想法很好，但现实并不好！
2.第二次疫情全球爆发，出口渠道受阻，运价暴涨，出口成本上升！
2021年，印度、印尼、美国、英国等。相继出现了大规模的新冠肺炎疫情。全球航运市场受到严重影响，出口渠道受阻，运价翻倍。
一些重要的运输渠道，运输成本，已经增加了二十多倍。是什么概念？
用一些外国贸易商的话说，更便宜的货物，集装箱的产品价值，不如运费贵。可想而知，运输成本飙升对外贸出口行业的影响严重到什么程度。
尤其是一些用来运输农产品的冷冻柜，已经到了“一柜难求”的地步。如果没有办法，即使有订单在手，还能按期发货吗？没人能保证。
3.国内大蒜种植业三年叠加高产。2019年，由于当年大蒜价格高企，大量当年无法消费的大蒜积累到2020年。
2020年，突如其来的新冠肺炎疫情让国内大蒜市场迅速进入冰点。新蒜上市时，只有0.6-0.8元/斤。
为了消费过剩的大蒜，各个大蒜产区的管理部门给国内的大蒜加工企业开了绿灯。当年，大蒜加工企业的大蒜消费量达到了过去三年的总和。
此外，大蒜的低价在国际市场上也很受欢迎。2020年，大蒜出口将创历史新高。
在这样的情况下，2021年新蒜上市时，国内大蒜市场约有150-200万吨老蒜，没有被消费。
就在这个时候，大蒜的价格遭遇了莫名的炒作，大蒜的价格迅速上涨。当时炒作的核心是“双减”，即种植面积和产量同比下降。
发展之间，面积和产量的双减预期，很快就在事实面前落空了，大蒜价格也将走跌！
4.受“新电商”销售模式影响，国内大蒜消费价格易跌难涨。
电商作为一种新的销售渠道，近两年来越来越受到消费者的青睐，尤其是大蒜，这哈
包装容易，运输方便，保质期长，这让大蒜成为近两年电商当之无愧的爆款产品。
然而，日益严峻的内卷化竞争使得通过电商销售大蒜的商家利润微薄。
在以流量为最终衡量标准的电商行业，谁拿到价格便宜的大蒜，就意味着谁就可以占领电商市场高地。
这种情况，向一级大蒜交易市场蔓延，最终结果就是大蒜价格易跌难涨！
也许有朋友会说，既然现在大蒜价格无法大幅上涨，那么，手中有大量库存蒜的存储商，应该如何应对呢？
关于这个问题，黄淮宏大之前其实已经有所提及！
个人认为，国内的大蒜市场交易，最近这些年，都属于风险较大的投资行业，特别是大蒜存储业，说得直白一些，就和赌博差不了多少！
风险大，也意味着赚钱的机会也大，但是赌博就是这样，赌对了，可能赚得盆满钵满；赌错了，就意味着血本无归。
所以，如何降低风险，就成了大蒜市场参与者，应该解决的问题。
最好的方法就是转化，将手中的大蒜，转化成其它产品，如：蒜片、蒜粉加工，蒜黄、蒜苗生产，大蒜素生产等，这些都是转化的有效手段。
转化的目的，就是要打破“一锤子买卖”的格局，增加产品深度和竞争力。
转化的结果，其实就是在降低投资风险，增加出货渠道，同时也增加产品盈利空间。
只有如此，才有可能在激烈的市场竞争中，保持胜算！
以上仅为黄淮宏大一家之言，仅供参考！
如果你想了解更多有关大蒜的分析，请关注黄淮宏大，给你不一样的解读！
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