外卖自营怎么做、自营广告怎么做

一、怎么做一家外卖专营店？

关于外卖，很多餐饮人认为目前不外卖是死的，目前外卖也是死的。否则就看你怎么做了，是不是漫不经心，敷衍了事。这真的是一个可怕的损失和快速死亡。但是如果你真的用心去做，注重细节，还是可以让外卖成功的。

1.选址。

纯外卖行业的位置比较简单，不需要街边店铺，但一定要方便骑手取餐，一般在2、3楼。不过注意，千万不要选择写字楼，因为高峰时段电梯很慢，骑手也不会接单。也许你有很多订单，但是没有人会发给你。

另外，如果吃得慢，也会影响你在外卖平台上的排名。因为外卖平台会觉得你的工作能力不足，减少你店铺的曝光。

其实做外卖的都知道，很多东西都是半成品，店里可能没有厨师。对于现在需要做的专营店，比如茂才实业，可以设置延迟开账单，接到订单后5分钟或10分钟开账单，以便有充足的时间准备产品。

我们店烤香肠0.99，朋友的寿司店卷2.99。有些客人贪小便宜。让客人觉得你真的在宣传。外卖和实物定价的区别在于，起步价可以很低，可以*个月不赚钱，甚至赔钱。这家新店只能打价格战。当订单数量出现时，慢慢修改活动。当价格调整时，价格不可能上升得很快。几个产品会慢慢崛起。涨价肯定会降低订单数量。不要害怕，一定要稳定下来，把你的产品做好，这样客人才会觉得物有所值。

6.学会看平台数据。

外卖的好处是每个平台都有后台数据分析，一目了然。我每天看下单的入场率、曝光率、转化率，可能跟你的店名、差评、面积有关。每一次数据变化都有原因。记得以前我们店的入驻率比其他加盟店低5%，我们店还在店名上写了“双品盒饭”几个字。后来那些字都删了，进店率隔几天就上去，也是找了很久的原因。

7.这个平台提高了分数。

不同城市之间有差异。我们的美图是*18分，不是*21分，保底3元，合同是这样签的。但是，当生意好的时候，你可以和经理谈谈，或者要求福利。你可以为每笔订单退款。只能说套路太深。

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如何让外卖全面降价？

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二、外卖做的好，怎么把堂食做起来？

你好，从目前的市场来看，很多商家开始通过美团外卖，饿了，还有*早的滴滴打车。可以说，外卖占据了我们生活中非常重要的一部分。为了占领市场，各路商家也开始打价格战，搞补贴，于是点外卖的朋友越来越多。另外，传统公司的食堂伙食很差，所以食堂的人流量相对减少。

另一方面，为了赚更多的钱，很多外卖兄弟在服务上非常热情周到，只要你想到他们，他就会尽力为你做好，所以外卖生意越来越受欢迎，这也是食堂生意差的原因之一。

那么，结合以上两点，如果你同时在食堂做外卖，你会非常了不起。我来说说他们的优点。

首先，我们都知道，食堂主要是针对某个群体的，比如公司或单位。有些地方电子厂数量比较多，面积比较大，是固定的消费群体。一般来说，公司是不允许员工出去买东西吃饭的，但个别公司也不例外。

另一方面，很多企业的负责人担心员工在外面点外卖没有卫生和营养跟不上。如果发生卫生安全事故，企业需要承担连带监管责任，所以基因

第三类是一些企业严格禁止公司员工在外面买外卖，因为有些外卖不能保证同时到达公司，会造成公司秩序混乱，给管理层带来压力。

二、食堂管理和外卖如何结合？首先*

点不管你是做外卖还是做食堂，食品本身的安全和卫生以及营养，以及价格区间*少要满足这一部分人的需求，说白一点贵也不能太贵的太夸张了，如果你的饭菜又难吃还又贵谁会在你那里吃人家肯定直接叫外卖了，因为一个客户评价就会让商家乖乖的把事情做好。

其次你在做外卖的时候，你要将你的系统平台或者二维码贴在食堂的某个地方，让你们的员工也能够享受这种服务和态度，在公司里面下单依然可以享受叫外卖的服务，让他们的评价来影响着你让你的服务态度来打动他。

第三点，他们是你的固定消费群体，在适当的时候多研究一下他们的爱好，口味需求，是什么地方的人，一般消费是一个什么样的情况。

*后一点，和企业的负责人，或者行政负责人，加自己的思路和他们沟通*后达成一致，因为这样做是有好处的，一方面你可以让自己的生意更加稳固，另外一方面员工也通过，客户评价来监管你的生意是否用心的经营，企业的负责人也能通过这些数据来，监管你对于食堂的经营是否有能力，对于员工的身心健康以及企业的发展各方面是否有帮助的。

总之一句话钱是肯定有的，就看你有没有办法。希望我的思路可以帮助到你。

感谢欣赏欢迎点评。

三、外卖餐饮如何做？

谢谢邀请，餐饮人来回答！题主的问题是：外卖餐饮如何做？我又看了一下题主的问题描述。是想不要实体店，专门做外卖！我的回答是：这样不行的！一定要有实体店。

我在深圳，真正跟外卖接触，有三年吧。之前自己店里面也有做外卖，后来店没做之后，帮别人也送过外卖，所以对这个外卖行业特别了解。其他城市我不敢妄加评论。*少在深圳，专门做外卖是无利可图的，甚*是不允许的。因为国家明文规定，2018年起，外卖店必须要有实体店为基础。

我那时候开台式餐厅的时候，厨房是全透明式的，然后客人过来直接可以看的到厨房里面。我做美团，百度饿了么的外卖，也是直接把店里面的图片，传上去，然后有许多客人就觉得很放心，所以单子还是可以的。

但后来我就没做之后去帮别人送外卖，有些小巷子里面的黑作坊，的确是不敢恭维。做的都是料理包啊，速冻食品为主，卫生环境也是特别差，感觉国家这样严格要求这个外卖行业，还是有它一定的道理吧，保障了消费者的基本食品安全卫生吧。

题主既然在问这个问题，我就好好回答一下。

你可以开个比较小一点的店面。实体店与外卖相结合。

其实我们这个行业特别不好做。我在深圳，深有感触。一单外卖，客人只需要付十多块钱，就可以吃一顿很实在的外卖。这单十多块钱里面，美团外卖要提抽成（佣金），好几块，然后商家还要付配送员6,7块钱一单的配送费，到商家手里面就真没有了。外面平台里面水特别深，全靠单量来说话，你的单量越高，销量越高，他就给你排名排到前面，客人才看到，不然的话你降到后面单都没有；当然你想排名也可以，花钱买排名，*几百块钱都很正常的。

所以凡是说重点发展外卖，我都是直接泼冷水，因为我也是商家，都是过来人。现在做任何事情，不能光依赖一样东西。实体店比较稳定，要以实体店为主，外面平台也要做，但是不能依赖一个平台，三个平台都要做，滴滴、饿了吗、美团。

配送也不能全部依赖配送平台，有时候可以自配送。高峰期的时候，就让平台配送，不忙的时候自己店去配送。长期下来可以省很多钱。

另外要搞自己的外卖平台，比如说用微信推广谁都可以，还有小卡片传单，都可以放到餐盒的那个里面。尽量让客人微信下单，而不要通过外卖平台。

说到外卖的产品。不要做太复杂了。做简单的，利于保管的，才行。还要便于配送，比如汤汁太多了，就不适合做外卖，绿色的菜也不是个做外卖。炒饭也是个不错的选择吧，品类。

蛋炒饭的消费太低了，一单才十来块钱。之前我在深圳送外卖，看到有几家的店，外面是特别好的。他是提前把牛腩、猪蹄之前全部做好了，放那里保温，来个单直接就打包。出餐效率高、配送方便、客人收到手，品质有保证。现在来总结一下。外卖餐饮怎么做？注意以下几个方面：

1，外卖平台的选择。以饿了吗、美团、滴滴外卖为主，自己的微信外卖为辅。重点发展后者。脱离外卖平台的约束。

2,配送平台的自由。一定要选择自配送，而不要专送。高峰期，可以发配送，平常不忙的时候，自配送。长期以来可以节省大笔的开支。

3,菜品的选择和操作。选择便于保存，便于运输，不容易变色。不容易干疤的食品，*好是能提前批量的加工出来，放那里来单出餐快、配送速度快，实效提高，口碑自然就好。

*后我还是要提醒餐饮同仁。做外卖不要过于依赖平台。平常多多推广自己的微信。让周边的新老顾客，多用微信，找你预定餐。

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