2021-10-30 13:02:05
1.主料：玉米粉200克，面粉200克；辅料：酵母(干)5克，白萝卜1个；调料：盐、鸡精、洋葱、水200克、虾皮、姜粉、植物油。
2.将玉米粉和白面混合，在酵母中加入少许温水，倒入面粉中，加入少许温水，搅拌至面团发粘不粘手。
3.将面团盖上或用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵两个小时至两倍大。
4.白萝卜去皮擦净，加少许盐拌匀至出水，再挤干。
5.加入虾皮、葱花、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀做馅。
6.根据发酵程度，发酵好的面团可以用少许碱性面粉揉匀，然后静置一会儿。
7.拉一小块玉米面团，用手压平。如果怕粘手，可以在手上粘一点干面粉。
8.左手拿着面团，放入馅料，右手拿着面团，向上推，直到面团闭合粘合。
9.在面条箱上撒一点干粉，把面团合上，放在面条箱上，双手将面团重新团聚。
10.将包好的饺子放入蒸锅中，大火蒸35分钟，继续炖10分钟。
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