海底捞杨丽娟是老板的，海底捞杨丽娟身价多少

为了帮家里还债，她十几岁就辍学到外面打工。她以为自己余生每个月只能进120元，但遇到伯乐后，命运彻底改变。服务员不仅让自己出了名，还用自己的努力让品牌成为一个独特的活招牌。20年来，虽然学历还在小学，但身价已经飙升到30亿元，成为中国最好的“打工皇帝”！她是杨丽娟。她从服务员到上市公司女副总裁的故事有多励志？这样一个普通人，当他的财富翻身时，会给你什么样的启发？

说起火锅店的主导产业，一定是海底捞。2018年9月，海底捞正式敲响上市的钟声。从持有8000元到创业，到现在市值高达800多亿元，很多人认为张勇很少有创业神话，可以说比马云更励志。当大家口口声声说张勇从拖拉机厂的员工变成了海底捞品牌的创始人时，一个陪他敲锣的“打工人”也进入了人们的视野。有人说，没有杨丽娟，张勇就不会有今天的地位。也有人说，如果没有张勇，杨丽娟将只是一个辍学的农村女孩。

一个人的命运，从她出生的那一刻起，就注定了80%的故事会按照现有的结构发展，但杨丽娟不一样，所以她只是用剩下的20%来构建自己的发展框架。和大多数不起眼的农民工一样，杨丽娟出生在四川的一个普通农民家庭。除了他自己，家里还有两个兄弟。据说每个不幸的家庭都有自己的不幸，杨丽娟逃脱不了命运的捉弄。哥哥们想做点生意补贴家用，却发现生意没做好，还欠了不少外债，给全家带来了麻烦，三番两次来家里。

看到一家人过着如此贫困的生活，杨丽娟想再次上学改变自己的命运，这基本上是不可能的。小学毕业后，杨丽娟决定辍学去工作。15岁时，她来到一家餐馆工作。杨丽娟忍不住做饭，所以她不得不为别人洗碗。幸运的是，杨丽娟做事情小心而利索，这是老板留下的。杨丽娟是一个懂得感恩的人。他尽力为餐馆服务。他也有自己与人交谈的技巧。这样，杨丽娟一个月挣80元。虽然她离还债还很远，但她对这份工作也很满意。

偶尔，同时创业的海底捞老板张勇，也会来到他在杨丽娟工作的餐厅吃饭。聪明的杨丽娟不仅善解人意、彬彬有礼，还懂得照顾每一位回头客，张勇就是其中一位。很长一段时间，张勇经常问杨丽娟她在这里的情况，杨丽娟告诉张勇，她的月薪在120左右。和同龄人相比，杨丽娟的工资高，而张勇给杨丽娟160元的工资。虽然杨丽娟急着还债，但酒店老板对她很好，所以杨丽娟拒绝了张勇的邀请。

不久之后，杨丽娟的餐厅要去外省发展，老板想把杨丽娟带到一个新的城市，但杨丽娟不同意。又要工作的杨丽娟回忆起张勇对自己的邀请，当时找到了海底捞店。虽然张勇对杨丽娟的到来感到惊讶，但他没有说什么，因为他见证了杨丽娟的能力。有人说杨丽娟注定要发财，但事实上这也是她多年积累后如此幸运的原因。

就这样，杨丽娟换了工作，换了老板，但她的工作依然离不开“打工人”的标签。当时张勇海底捞店的员工不多，张勇也把自己人当家人，平日里坐在一起聊家常。有一次，杨丽娟独自躲起来哭泣，但张勇发现了。几经打听，他才知道是债主上门讨债，让家里人心烦。更别提债务了，家里最值钱的家具都被搬走了。了解大致情况后，张勇立即给了她800元，说是给她的奖金。要知道，杨丽娟的月薪只有160元，那么多奖金都是她五个月的工资，但是她的老板张勇知道员工们有麻烦了，所以他才这么大方。

现在不要看张勇的慷慨。早年，他也是从卑微的工人中生存下来的。1988年，张勇从技术学校毕业后，留在了当地的一家拖拉机厂。在大多数人眼里，张勇的工作相当于现在的国企，是最实在的铁饭碗。碰巧张勇有一颗不想为别人工作的心，不得不自己创业。90年代初，在中国做生意。

人数不在少数，张勇也成了下海创业的一员，干起了串串香生意来。

那时候火锅还没现在受欢迎，但张勇有先见之明，把学校里的好哥们都聚在一起，讨论起了语重心长的话题。好在张勇身边圈子里的人也都很优秀，几个人对于他的提议一致表示赞同，这才凑齐了启动资金。1994年，张勇来到北京，看到京城当地的酒店都十分有气派，于是便想着为自己的餐馆想个特别的名字。他本想借鉴北京一所名为“大三元”酒店的名号，但身边的朋友却认为这样不妥。直到有一次，张勇的妻子在麻将馆摸牌，有一局牌眼看就要黄局啦！张勇的妻子舒萍摸到最后一张牌取胜，这也被称为“海底捞月”。张勇见状，便把自己的火锅店取名为“海底捞”。

刚开始做生意，谁都难免会有碰壁的时候。海底捞最初刚开业，店内只有四张桌子，客人也是寥寥无几。这种情况下别说是盈利，不亏损能把本金挣回来就很不容易了。可聪明能干的张勇，坚信在自己的带领下海底捞会成为龙头行业，他提出要在北京开分店的想法。当时和张勇夫妇合作的施永宏夫妇，和张勇有不同的想法，他们认为北京竞争太过激烈，租金成本昂贵，不适合海底捞发展，但傲不过张勇的性子，最后还是妥协了。那时候的海底捞虽然员工不多，但大家齐心协议都是奔着挣钱去的。为了能留住更多的顾客，杨丽娟想出了一个办法，那就是在卖火锅的基础上搞噱头，给顾客送东西。当然这一切都是基于顾客要求的基础上，比如顾客评价什么好吃，就给顾客打包一些，顾客有什么不便之处，想办法解决。

张勇作为老板，这样的主意他也是能想得出来的。但毕竟亲身实践的人是杨丽娟，作为老板最看重的得力助手，杨丽娟没一次让张勇失望过。二人齐心协力之下，海底捞火锅店里逐渐热闹了起来。顾客从远处走来，杨丽娟提前等候迎接，安排位置、确定人数、点餐、配菜等等流程，都由杨丽娟来完成。张勇那时候也发现一个比较神奇的规律，只要服务态度好，客人在这里吃得开心，对于味道的评价自然就高了。想到这一点，张勇便决定开发周边服务，美甲、擦鞋、满足男人和女人对于服务的不同期待值和新鲜感。

2004年，海底捞成功入驻北京。看着门外排起长队，有记者路过忍不住采访，询问为什么这么多人都喜欢海底捞，一位顾客告诉他，自己这么多年第一次见到这么好的服务，和在家里一样，海底捞应有尽有。事实上到这里，张勇的商业规模就已经成功了一半，杨丽娟的业绩也很出色。四年后，海底捞迎来第一位副总经理，那便是聪明能干的杨丽娟，在她的带领下，海底捞在全国各地已经有近万名员工。

服务周到，海底捞很快在全国有了名气。尤其是像首都这样的大城市，海底捞这样的门店不愁没客人光顾。有人问，既然海底捞的服务员一个个都这么能干，把她们挖到自己公司，再重新模仿张勇开一家火锅店，自己会不会是第二个登上福布斯排行榜的富豪呢？据数据调查显示，服务行业每年流失率高达38%左右，而海底捞的平均员工流失率却仅仅维持在10%，甚至是更低的数字。

杨丽娟在海底捞有了名气之后，也不是没有猎头公司不重视她，曾一度提出百万年薪和股份的餐饮行业巨头多了去了，但杨丽娟和那些海底捞员工一样，对这个品牌忠诚。有一位餐饮行业的总经理曾经说到，海底捞的服务已经把每个员工的基因植入到品牌中，而这现在还没有第二个品牌能够做到。在那个年代，百万年薪是很有诱惑力的条件。但出身于贫困家庭的杨丽娟，既然选择了海底捞，就会和当初自己在小餐馆月入120元一样，不管对方开出什么条件，杨丽娟都不会离开。大多数在海底捞任职的员工都讨论过服务这个话题，在他们看来，对客人的服务有时候远远要超过自己的家人。

杨丽娟之所以会把海底捞当成自己第二个家一样看待，和张勇留住员工的管理制度脱不了关系。海底捞的工资高于一般的餐饮企业，除了基本工资之外，员工的奖金还分各种提成制度，基本上一个月到手的收入也有近万元。海底捞的计件制度顾名思义就是服务员传菜所到手的收入，而师徒制度便是鼓励海底捞任职的老员工带动新员工，如此循环往复，谁都想加入海底捞的大家庭，和张勇分一杯羹。

杨丽娟后来在接受采访时，说起自己在海底捞的经历，她很感谢张勇的提拔。记得第一年，家里经常都有来和母亲讨要债的，有的时候母亲连家都回不了，只能和杨丽娟挤在再小不过的房间里，度日如年一样。杨丽娟刚开始打工，基本上是单位包吃包住，长期穿着海底捞的工装。为了母亲和哥哥欠下的债务，杨丽娟就拼了命一样地干活。这些张勇都看在眼里，知道就算800元奖金也没什么用，后来便直接把债务归结给公司，替杨丽娟还了。杨丽娟是懂得感恩的人，从那时候开始，她能做的就是维护海底捞这个品牌的利益。

农村出身的杨丽娟，在餐饮行业从事久了，也难免会遇到有麻烦的时候，比如最常见的就是喝醉酒撒泼的顾客。记得有一次，西安的海底捞分店和服务员发生了吵闹，几个手持大棍的大叔上来就要赔钱，否则就是砸店。眼看事态发酵比较严重，海底捞员工火速报警，却担心对方会把海底捞的门店给砸了。就在这时，杨丽娟挺身而出，还把店里的小伙子都叫过来，这才逼退了对方。要说杨丽娟不害怕，那是不可能的，毕竟她才21岁。作为一个服务员，出于自保她也没必要为公司这么卖命，但偏偏杨丽娟就这么做了，完全不知道自己身处于危险当中。

是金子的确会发光，在张勇的带领下，杨丽娟有了不畏艰险向前冲的勇气。辍学打工的杨丽娟的蜕变，也是从这个时候开始的。尽管海底捞的工作量比较大，服务行业看似只需要耐心就能做好，实际上杨丽娟还有过人的经营头脑。眼看杨丽娟在服务行业越做越好，张勇觉得这块金子还有别的值得发挥的地方。就这样在西安成功开了分店之后，杨丽娟被派去了西安。

新店开张的时候，是最难积累客源以及生意的时候，稍微遇上顾客捣乱，这店便算是砸了招牌。熬不住的时候，杨丽娟一度想辞职回家，只当个普普通通的服务员，每个月挣点钱养活自己的后半辈子，可张勇却不允许她这么做。不仅如此，张勇时刻提醒杨丽娟不要把自己当成一个服务员看待，后来杨丽娟开始看书学管理知识、用电脑、考驾照，通过总结自己每天在工作中的感悟，杨丽娟也逐渐提高了服务质量外别的东西。有知识的积累，这为她今后发展，奠定了更稳固的基础。

试想一下，一个只有小学学历的服务员学习这些热门知识，难度谈何容易。但有伯乐的赏识，杨丽娟再苦再累也都值了。有的时候杨丽娟也不理解张勇，为什么要学这些无聊的东西，但每次她都义无反顾地相信张勇，顶着压力往前走。在后来海底捞实现更高级的管理化模式后，杨丽娟也能跟得上公司的节奏了。随着海底捞在全国的名气越来越大，火锅生意在这两年又是餐饮业的支柱产业，这个品牌在全国范围内都开起了门店。年仅30岁的杨丽娟，在海底捞熬了这么多年，也终于看到了曙光，担任起了公司副总经理的位置。

又过了几年后，全国的海底捞门店管理和运营，张勇都交到了杨丽娟手里打理。对于别人来说，看得到的只有杨丽娟一步登天的晋升，可对于她自己而言，这都是平时的用心付出得到了回报。生意火了之后，光在国内宣传怎么能够，海底捞还把自己的经营业务拓展到了海外市场，而这时候已经快40岁的杨丽娟就是负责去谈判的人。要知道这可是代表着国家形象，农村出身的杨丽娟丝毫不畏惧。

海底捞的员工成千上万人，为什么偏偏是杨丽娟？值得肯定的是，杨丽娟的确遇上了一个好老板，也抓住了自己应该得到的机遇。张勇面对无数员工，不会仅对杨丽娟提出严格的要求。海底捞有很多低学历的服务员，除了做好服务业内的事，别的为人处世以及员工晋升准则，多少都得了解一点。话说回来，张勇的苦口婆心也是为了教会大家适应环境生存的能力，以免在时代飞速发展的今天，成为被淘汰的一员。张勇是一个老板没错，但他同时又能放下老板的架子帮助员工，这也是他被杨丽娟一路追随的原因。

杨丽娟如愿以偿地成为领导层的一员，保持着激情迎接人生未来的挑战。这时候的杨丽娟擅长从工作经验中总结教训，生活中她又时刻奔赴在学习的路上，和别人拉开差距，像她这样的人，注定有成功的命。从17岁的服务员一路摸爬滚打，杨丽娟先后经历了领班人、大堂经理以及店长，最后坐上了海底捞唯一一个副总经理的位置，杨丽娟了不起。选对一个老板、有担当、不忘付出，看起来这些要求简单，但其中的道理又有多少人懂呢？如果能掌握其中精髓，相信你的人生也不会太差。#海底捞##杨丽娟##张勇#