大家在平时的时候都是用糯米粉做什么样的美食呢？今天给大家分享一道用糯米粉和鸡蛋搭配起来做成的糯米鸡蛋小饼。这道糯米鸡蛋小饼的做法是非常简单的 , 做出来的小饼子柔软筋道 , 香甜美味 , 既可以当作零食又可以当做主食 , 无论怎么吃都非常美味 , 而且怎么吃都吃不够。那么接下来咱们就一块去看一下这道糯米鸡蛋小饼的制作教程吧。
【糯米鸡蛋小饼】
【制作食材】糯米粉 , 鸡蛋 , 酵母粉 , 食用油
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是糯米鸡蛋小饼 , 做起来很简单 , 吃起来柔软筋道 , 香甜美味 , 先来将糯米鸡蛋小米的制作食材全部准备好 , 首先要准备200克面粉 , 然后再准备两个鸡蛋 , 三克酵母粉 , 接着再准备少量的食用油就可以了。做糯米鸡蛋小饼仅仅需要用到这4种食材 , 将它们全部准备好了之后 , 咱们就可以开始糯米鸡蛋小饼的制作了。
2、先将准备好的200克糯米面粉放到一个大一点的容器中 , 然后再将准备好的两个鸡蛋全部打入到糯米粉中 , 接着加入三克酵母粉 , 然后用筷子将它们充分搅拌均匀 , 一定要将鸡蛋搅散 , 让糯米粉和鸡蛋均匀地混合到一块 , 然后再倒入适量的温水 , 将糯米粉搅拌成糊状 , 在倒温水的时候要边搅边倒 , 这样可以更好地掌握温水的用量。一直搅拌到面糊变得很稀 , 而且没有干淀粉的时候就可以了。
3、面糊搅好之后咱们再取来保鲜膜 , 然后在和面糊的碗上裹上一层保鲜膜 , 接着放到一个比较温暖的地方饧发一个小时 , 时间到了之后用筷子搅动一下 , 排出里面产生的气体 , 完成后放到一旁 , 然后就可以起锅烧油了。
4、电饼锅先烧得热一点 , 烧热之后再刷上薄薄的一层食用油 , 因为食用油比较少 , 所以在刷入之后很快就能够热了 , 咱们再将面糊取出来 , 然后再取来一个勺子 , 将面糊舀到电饼锅中。
5、勺子不用太大 , 一勺面糊做成一个小饼就可以了。用勺子将面糊舀到锅中之后 , 咱们再把它稍微摊一下 , 表面摊得平整一点 , 薄一点。摊好之后先用小火烙两分钟 , 两分钟的时间到了之后将其翻面 , 再烙两分钟。
6、因为面饼比较薄 , 所以不需要烙特别长的时间 , 大概烙5分钟左右就可以了 , 面饼烙熟之后咱们就可以将其出锅了。出锅之后放到一个比较好看的盘中 , 然后就可以吃了。这道糯米鸡蛋小饼 既可以当作平时的主食 , 也可以当作小零食 , 吃起来都非常美味。你喜不喜欢糯米搭配鸡蛋这样的做法呢？
【小贴士】
1、面糊要稍微稀一点 , 用筷子挑一下面糊 , 如果筷子上面挂不上面糊的话 , 那就证明已经可以了。
2、面饼要摊得稍微薄一点 , 这样吃起来更美味。
好了 , 今天的美食就和大家分享到这里了 , 我是水大叔 , 一本正经探索美食乐趣 , 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 , 谢谢您的支持。
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