快十一月了，又到了金秋时节。
这个时候秋天越来越冷，所以我们在饮食上推荐“1豆2米”，有助于健脾益肾，预防便秘。
吃1豆，补肾长肌肤
俗话说：“秋天吃豆不如吃肉。”秋天是许多豆子的收获季节。其中，有一种黑豆非常抢眼，那就是黑豆。
黑豆又称“肾之谷”，能长皮、益色、补筋骨、增体力。
黑豆补肾，尤其擅长治疗肾虚、阴肾气不足。比如盗汗，大多是肾阴不足、肾气不足引起的，可以通过每天吃黑豆来调节。
黑豆的烹饪方法有很多，比如粥、豆浆、汤，或者直接用水。
黑豆红枣糯米粥
还有黑豆和糯米按1:4的比例，加上一把红枣和适量红糖煮成粥。
该粥具有健脾益肾、活血利湿的功效，可用于治疗脾血虚、肾阴不足引起的腰痛、水肿、盗汗、头晕。
豆浆
直接做豆浆可以吸收营养，不影响消化。
需要注意的是，胃不好、容易腹胀的人不宜吃黑豆，老年人和儿童消化能力差，不宜吃太多。
吃2米，防便秘、降胆固醇
1.皂角米：防便秘
皂荚其实是皂荚的果实，也叫雪莲子、皂荚仁、皂荚精。
是一种高碳水化合物、低蛋白质、低脂肪的主食，总能量与普通大米相近。
但与普通大米不同，皂荚中可溶性膳食纤维(植物胶)含量丰富。煮糯米的膨胀体积和粘稠的味道是由于这种植物胶的作用。
有人认为皂角中的植物胶可以补充人体胶原蛋白，其实不然。其植物胶属于可溶性膳食纤维，不能被人体进一步消化吸收，达不到美容效果。但是存在有它的价值——。
皂糯米可以缓解便秘，适合容易便秘的人群；
对于糖尿病患者来说，皂角可以帮助控制餐后血糖的上升速度，避免像坐过山车一样血糖的快速升降。
对于超重和肥胖的人来说，皂角也有利于抑制过多的脂肪吸收，控制体重。
此外，很多人喜欢加一些碱来使粥更粘稠，但加碱会破坏粥中的营养成分。这时，我们不妨加入一些糯米，让粥变得又粘又好吃。
2.糙米：降胆固醇
糙米是近年来流行的健康粗粮，特别适合中老年人食用。
是淡黄色的大米研磨带壳的大米，去除粗糙的糠壳，保留胚芽和内皮。如果把它进一步去皮和细磨，它就会变成我们吃的米饭。
与精米相比，糙米还可以降低胆固醇，降低心脏病发作和中风的概率。
糙米中含有的粗纤维分子可以帮助肠胃蠕动，对胃病、便秘、痔疮等肠胃疾病有治疗作用。
此外，糙米的血糖生成指数远低于大米。在日常烹饪中，大米和糙米可以按照1，333，601的比例搭配制成糙米食用。
温馨提示：糙米厚的味道和紧凑的质地，所以它需要时间来烹饪。烹饪前建议先用冷水浸泡一夜，然后将浸泡好的水放入高压锅中煮半小时左右。
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