春节期间，家家户户的餐桌上都是非常丰富的菜肴，做一顿饭，可能要好几天才能吃完。
剩饭剩菜倒了吧，又觉得非常可惜，只好把所有的剩菜往冰箱里一放。
这不，大妈家今年大年三十的时候请吃团年饭，团年饭是堂姐回来做的，准备了满满两桌子的菜。
因为是大年三十，大家都喜欢在自己家里吃团年饭，所以有两家人没有去，大妈家的菜就剩下了很多很多。
扔了怪可惜的，大妈就把剩菜全放在冰箱里，慢慢煮来吃。
初三的时候，请大妈到我们家做客，大妈没有来，听说早上开始拉肚子，不舒服，还吃了药，在家休息。
食物放在冰箱里冷藏，也会变坏？
实际上，食物变坏是因为食物中细菌的繁殖。
细菌在5至60摄氏度之间增长最快。
大多数冰箱保持在5度或更低的温度，所以把食物放在冰箱里会减缓（但不会停止）细菌的生长。
冷冻室保持在0度以下，所以冷冻食品实际上可以阻止细菌的生长。
剩菜放在冰箱里多久就不能吃了？
一般来说，剩下的食物在2~3天内是可以食用的，但不同的食物保持期也会不同。
腌菜：一个月
煮熟的鸡蛋：一周
煮熟的腊肉：一个星期
煮熟的鱼：3~4天
煮熟的肉：3~4天
煮熟的家禽：3~4天
汤和炖菜：2~4天
同时，冷藏的方式也会对食物的保持期造成很大的影响。
剩菜太多，采取怎样的方式保存不容易变质？
1、将剩菜冷却下来再放入冰箱，如果剩菜比较多，建议分装放。
2、用保鲜膜封装，可以防止空气中的细菌进入食物繁殖。
3、如果你决定很长时间不吃，又舍不得浪费，那么就冷冻吧。
4、不能反复加热，如果加热一次没吃掉，就赶紧扔掉吧。
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