2021-10-31 20:33:29
1.煮猪肉之前,先把猪肉清洗干净,然后用盐水浸泡,去除上面的污垢。炒猪肉不需要焯水。可以腌制一段时间,然后把调料放入锅中翻炒。这样炒出来的猪肉不会变老,也不会变成柴火。
2.买回家的猪肉表面有很多脏东西,必须去掉才能正常油炸食用。用盐水浸泡后,一定要用清水再洗一遍,洗掉表面的咸味,然后切成块,装盘,再腌制。
3.腌制时可以加入一些酱油、胡椒粉、料酒等。并腌制5~10分钟,而不是太久。腌制工作完成后,可以准备一个煎锅,放入适量的油、葱丝等。注意多放油,然后加入切好的猪肉快速翻炒。
4.猪肉炒至变色,加入适量青椒,再加入酱油、盐调味。快熟的时候加一勺油,快速翻炒成熟,最后就可以熟了。
5.加了耗油后,猪肉不会变柴变老,味道很好。在炒肉的过程中,只要多放一些食用油,就不会导致猪肉的老化和柴火。充足的食用油可以使猪肉快速翻炒,保持肉质鲜嫩。
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