什么是肮脏的禁食--它和干净的禁食有什么不同？以下是一位营养师对此的解释

脏禁食是一种新方法，间歇性禁食已经出现。

在过去的几年里，禁食已经成为一种现象。间歇性禁食是2019年谷歌研究最多的饮食，其受欢迎程度持续增长。练习间歇性禁食的一个常见方法是在有限的时间内进食，这限制了你一天可以进食的时间。现在流行一种新的限时饮食：肮脏的禁食。以下是我对这种趋势的看法，以及如何确定肮脏的禁食是否适合你。

00-1010要了解肮脏的禁食，你必须首先了解限时饮食。限时饮食要求你每天在12小时、10小时甚至8小时内进食。最后一种选择叫做16: 8间歇禁食，包括16小时的禁食，之后是8小时的进食窗口。例如，16: 8方案可能包括晚上8点之间的禁食。中午到晚上8点吃饭。

传统上，只有零卡路里或非常低卡路里的饮料，如水、黑咖啡或茶，以及不含糖的凉茶，才能在禁食期间饮用，这被称为“清洁禁食”。研究表明，有时间限制的饮食，或干净的禁食，可能会带来以下好处：保护心血管，降低血压和血糖，以及减肥。

但是一种新的方法出现了，允许在禁食期间摄入更多的卡路里或某些食物。目标？尽可能少地打破禁食的概念，但同时获得与干净的特快列车类似的好处。这种做法被称为“肮脏的禁食”。目前还没有关于不洁禁食对健康益处的临床研究，但有人声称这种方法确实提供了与清洁禁食类似的益处。

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什么是肮脏的禁食？

长期以来，人们认为空腹缺乏热量。然而，新兴的概念重新定义了达到生理或分子禁食状态意味着什么——基本上，当你的细胞没有受到与那些处于“进食”状态的细胞相同的影响时，有可能允许肮脏的禁食仍然被视为一种“禁食”形式。

总之，当你禁食时，你对热量和碳水化合物的利用率很低，这会导致你的胰岛素水平下降。结果，导致脂肪细胞释放和储存脂肪的胰高血糖素和肾上腺素增加。一些脂肪进入肝脏，在那里转化为酮，然后释放回血液。这些酮成为大脑的能量来源，取代葡萄糖，葡萄糖的典型燃料。有些人认为，如果葡萄糖和胰岛素水平保持低水平，而酮水平仍然上升，那么生理或分子禁食将保持不变。而且，即使热量摄入有限，也有可能达到这种禁食状态，肮脏的禁食也是如此。

但是关于脏空腹还有很多我们不知道的事情，支持一些关于健康或减肥与脏空腹之间关系的在线支持结果的研究非常有限。简而言之，需要更多的研究来了解实践肮脏禁食的最佳方式及其可能的好处。

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肮脏的禁食是怎么回事？

肮脏禁食的规则因你问谁而异。一些提倡禁食的网站说，禁食期间任何食物或饮料都是可以的，只要不超过100卡路里。其他网站只允许高脂肪食物，不会立即刺激胰岛素。有些人允许人工甜味剂，因为它们是零卡路里的，但研究表明，这些甜味剂可能会迅速增加胰岛素水平，即使是在品尝和不吞咽的时候。

其他追随者 不洁禁食良好的高蛋白食物，如骨头汤或胶原蛋白，在禁食期间。相比之下，2021年发表在该杂志上的一项营养研究指出，事实证明，在不触发代谢途径和感受体内营养可用性的情况下，减少蛋白质摄入更有效。

这项研究是唯一发表的临床人体研究，研究了禁食期间热量摄入的影响。如果没有更多关于各种食物、微量营养素、成分和/或卡路里水平如何在肮脏的禁食期间影响身体的研究，就不会有基于科学的严格规则来解释禁食期间你可以开什么绿灯。大多数关于禁食的建议是基于理论，而不是临床研究。注意：虽然在网上可以看到，尿酮条并不是单独测量空腹状态的准确方法，因为当你处于“进食”状态时，你可能处于酮症状态。例如，酮饮食。

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00-1010许多对肮脏禁食感兴趣的人都在寻找健康益处。 吃 的时间有限，但在禁食期间，他可以灵活地吃或喝一些含有热量的食物。 's的支持者脏得快说不出话来。

，灵活性可以帮助他们保持正常的禁食习惯，因为他们没有那么受限制，也没有那么饿。例如, 我有很多客户告诉我，限时饮食可以帮助他们防止暴饮暴食，保持一贯的饮食安排，而且吃得更有头脑，但他们真的很怀念早上喝一杯坚果牛奶拿铁。在传统的清洁禁食协议中，这种拿铁咖啡是不被允许的，但肮脏的禁食可能允许这样做。

一项针对不洁禁食的人类研究能够为饮食的有效性提供一些线索。这项随机、对照的试验是在105名成年人中进行的，他们要么只喝水，要么吃传统的早餐，要么在商业上可以买到的酒吧叫做“快餐店”(坦白说，我确实为制作这个酒吧的公司L-N胞尔咨询过，并领导了这项研究)。参与者在服用每一种选择后，每小时测量一次血糖和酮水平，持续四个小时。研究人员发现，FastBar组在餐后几个小时内的血糖水平与纯水组相当，而酮水平与仅水组在餐后两小时或更长时间内的血糖水平相当。相比之下，早餐餐增加了葡萄糖含量，减少了酮类物质。快速酒吧的食客也经历了较高的自我评价水平的饱腹感，并减少了与水组相比的饮食欲望。科学家们说，研究结果表明，在禁食窗中消耗的一根快速棒不会干扰生理禁食，可以用来帮助人们进行限时饮食。

快餐店的设计是为了支持间歇性的禁食者，他们想要禁食而不吃任何食物。本质上，这意味着他们可以支持肮脏的禁食。每条提供约200卡路里，蛋白质含量相对较低5克，血糖指数低，净碳水化合物约6克，脂肪17克。原料包括坚果、种子、蔬菜纤维和蜂蜜。

但是快速酒吧的研究回避了一个问题：一个类似的酒吧，或者类似的食物组合，是否也适用于肮脏的禁食？哪些食物或卡路里水平也会导致在禁食期间维持低血糖和高酮水平？事实是，它是未知的。

尽管如此，无论有什么研究表明(或没有说)肮脏的禁食的生理影响，它可以有心理或行为上的好处。例如，也许能够在早上吃点东西可以防止一天晚些时候过度挥霍。或者仅仅知道你可以吃什么或者喝什么，可以帮助你穿过禁食窗的尾部，即使你最终不需要食物或饮料。

底线

限时饮食的吸引力之一是，除了减肥之外，这种做法还可以提供额外的健康好处。然而，专家指出，你在不禁食的时间里吃的东西(或少量肮脏的禁食津贴)很重要--非常重要。那是,营养仍然是关键。每天一定要添加各种蔬菜、水果和其他全食，以优化维生素、矿物质、纤维、抗氧化剂a和营养素的摄入。对于体重管理和健康来说，最终的目标是适应长期可持续的日常生活。间歇性禁食或限时进食是指在限制和营养之间取得平衡，而不仅仅是前者。如果肮脏的禁食对你来说是一个更健康的妥协，它可能是你的生活方式和与食物的关系的最好方法。