2021-11-01 16:03:26
1.材料：土豆2个，洋葱1个，腊肉100克，香油适量，青椒2个，小葱适量，红辣椒2个，大蒜、花椒、八角、豆豉、蒜苗。
2.腊肉洗净，切片入锅，加入少许胡椒粉、葱姜、八角，蒸十分钟。
3.土豆切片后，用水去除表面的淀粉，浸泡在水中备用。洋葱切段，青椒切段，大蒜切两段，蒜苗斜刀切段备用。
4.往锅里倒油。当温度达到60%时，加入薯片。炸面微黄时捞出备用。
5.把洋葱放在锅底。
6.炒锅里放少许油，油热后将腊肉片煸炒，然后加入大蒜、胡椒粉、豆豉、胡椒粉，炒出香味。
7.加入薯片，翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精。关火，倒入香油。
8.把薯片放入锅中。加入少许小葱，撒上蒜苗，在酒精炉中放入一块酒精，上锅出锅。
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