煮粥的时候可以加入生淀粉。生粉是高粘度的强化淀粉。煮粥时起到增稠作用，有利于保护粥的营养价值。
当粥变稠时，应在彻底煮熟后使用。生淀粉用清水溶解，然后直接倒入粥里勾芡。最后，把粥煮1-2分钟。
如何煮粘粥：
1.将大米、糯米、糯米按2:133601的比例放在一起，洗净，用油和少许盐拌匀，然后直接放入盛有开水的锅中煮。淀粉含量高的食物，如绵山瑶、红薯、小米、玉米粉等，也可以添加到大米中，增加大米的糊化度。
2.大米浸泡40分钟以上，水开后放入锅中，用中火煮至米汤变白变稀，用勺子搅拌米粥使其粘稠。
3.预订一个过夜的电饭煲。睡前在洗好的水中加入适量的水，预约电饭煲，用煮粥功能煮。第二天，米粥会变得粘稠。
如果不想用其他方法，直接把米洗干净放在锅里，然后加入大量清水，小火炖2小时左右，也可以让米粥变粘，但是煮的时候不能让米粥糊在锅里。
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