一日一餐|此汤有清凉清凉的功效,适合一家人食用。

中药学堂——玉竹(下)

中药学堂——玉竹(下)

上次玉竹长得像竹子,晶莹如玉,质地柔软,是很多保湿食疗药方的必备原料之一。

中医认为,玉竹性甘微寒,属肺胃经,具有滋阴润燥、生津止渴的作用。燥邪易伤肺,尤其是对于平时肺阴不足的人,或者有吸烟习惯的人。燥热之邪一旦侵入、灼伤肺部,就会引起阴虚肺燥,表现为口干咽燥、声音嘶哑、干咳少痰,甚至痰中带血。这时,湿润的玉竹有滋阴润肺的功效。肺部湿润后,咳嗽、咽干等症状就会消失。

此外,平时吃辛辣温热的食物或喜欢喝酒的人容易消耗阴液,灼伤胃阴,导致阴虚胃热,表现为口干、口臭、大便干燥、胃隐痛、烧灼感。胃阴长期亏虚,胃热伤津液,甚至导致止渴,表现为消谷善饥,口渴多饮,烦热不安等症状。竹子能养胃阴,清热生津,止渴。常与麦冬、沙参等滋阴药同用。比如经常放在家里的广东汤,就含有这些草药。

玉竹有养肺养胃阴的特点,但不油腻,清热,但不感冒。是温和滋润的产品,能滋阴不爱邪。所以特别适合外感阴虚引起的感冒。与解表药配伍,既能解表祛邪,又能滋阴润泽,从而达到标本兼治的效果。

现代药理研究还发现,玉竹具有抗衰老作用,经常食用可以增强人体免疫力,提高抗病能力,延年益寿,美容祛斑,滋润皮肤。此外,玉竹还具有调节血脂、降低低密度脂蛋白水平、改善糖耐量功能、抑制血糖升高等作用。是辅助治疗心脑血管疾病、糖尿病等富裕疾病的良药。

今日推荐——虫草花玉竹太子参煲猪展

每日一膳这款汤有清补凉的功效,适合一家大小

通讯员/受访者图片由省中医院提供。

材料(2-3人份):

猪展300克,艾草花10克,玉竹15克,太子参15克,红枣3颗(去核),生姜3片,食盐适量。

做法:

(1)猪洗净焯水备用。

(2)锅中加入适量水烧开,然后将所有材料放入锅中,小火煮1~1.5小时,调味即可。

每日一膳这款汤有清补凉的功效,适合一家大小

广东省中医院副院长、特聘健康专家杨志敏教授。

专家点评:

草花是蛹虫草的子实体,属于真菌的一种。与蘑菇、平菇等常见食用菌相似,性质温和,不冷不燥。搭配玉竹润燥生津,太子参益气养阴,红枣益气养血,生姜温胃和胃,合成一种适合全家清补的产品。

小贴士:

不适合吃有发热、无汗、流鼻涕、咽痛等症状的新感冒。

本期值班药师:

每日一膳这款汤有清补凉的功效,适合一家大小

向君,广东省中医院临床药师,中医硕士。擅长:中医咨询,包括常见中药煎煮及服用方法、配伍禁忌及合理用药咨询、常见中药饮片鉴别、常见毒性中药研究、中成药咨询等。

一日一餐,天天一好,让我们一起享受健康,一起帮助别人!

【记者】闫。

【作者】严。

一日一山

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