疾病链由三部分组成：致病因素、传播途径和人体机体。
致病因子具有化学和生物特性，可能存在于土壤、水、空气和生物的一种或多种生活环境中。比如饮水型氟中毒的氟源来自水，燃煤型氟中毒的氟源来自石煤、烤玉米等食物。
传播途径是致病因素在媒介和媒介的中介下侵入人体的过程。这个过程不仅包括致病因素和媒介，还包括人们的生产生活行为。
人体机体是指对致病因素的易感性。不同年龄、性别、营养状况对致病因素的易感性可能不同，靶器官特征性改变的程度也不同。
因此，阻断疾病链中的任何一个环节都可以达到预防和治疗疾病的目的。按照膳食金字塔的要求，对人体进行膳食管理可以提高集体免疫力，对预防疾病的发生发展有一定的积极意义，地方病患者也不例外。
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