2021-11-04 19:02:14
1.练习1。
配料:豆腐包、瘦肉、香菇、黄瓜、大蒜、盐和酱油。
香菇浸泡,滤干切丁,瘦肉切细丁,大蒜切米,黄瓜切丁。将四种材料与油、盐和酱油混合。在豆腐上搓一个洞,把馅料筛入豆腐中。热锅里放油,锅里放豆腐,两面煎。加入适量的水,就能达到8分钟左右的豆腐。盖上锅盖炖一会儿,直到水变干。水基本干了,豆腐熟了,就可以煮了。
2.练习2。
食材:豆腐350克,盐适量,鸡蛋1个,肉馅300克,青椒1个,淀粉1勺,蚝油2勺,肉馅1勺,酱汁1勺。
豆腐切成8*3厘米的块,厚度约1厘米,很容易入味。豆腐切成块后,先煎至两面金黄,然后站起来把两面也煎一下。越热越容易形成。煎好后,我们用水果刀在中间划一下。加入肉,然后抹匀,再放回锅里继续炒。继续两面煎。煎两面,站起来再煎下一面。两面金黄后,再倒入少许水,煮开,将汁与淀粉、酱油混合,消耗油水,倒入,小火收汁。
3.练习3。
食材:油豆腐20块,肉馅适量,精制猪排5块,葱姜蒜少许,食用油少许,郫县豆瓣适量。
加入葱、姜、盐、鸡蛋蚝油、13种香料,搅拌均匀,将肉倒入油豆腐中。火锅油热时加入适量调料,郫县豆瓣后加入加工好的油豆腐和排骨,翻炒。放酱油、料酒至变色,倒入热水,盖上锅盖。盖上锅盖,大火煮,小火煨。锅里的水炖至1/3时,加入适量的盐和鸡精调味。
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