2021-11-04 19:02:03
1.练习1。
食材：豆腐500克、猪肉(瘦肉)100克、胡萝卜20克、红豆沙20克、土豆30克、猕猴桃15克、生菜50克、蛋清60克。
瘦肉磨成肉末备用；采摘莴笋叶，洗净；大葱和生姜分别去皮，洗净，切块备用；将豆腐切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块，炸至金黄色，将炸好的豆腐块平放，从厚度中间用2厘米深的刀片切开，做成豆腐夹。
胡萝卜和土豆放在笼子里蒸熟，然后混合均匀成泥；将胡萝卜与白糖、桂花酱混合，品尝馅料；将土豆泥和猕猴桃混合制成糖醋馅；将豆沙做成微甜的馅。瘦肉馅和葱姜末、盐、鸡精混合，做成肉馅。将蛋清、淀粉、香油和料酒混合成糊状馅料。
5.用筷子将各种馅料插入豆腐夹的口中，将馅料朝下放入碗中，然后用莴苣叶填满，再倒入一些汤，放入笼中蒸20分钟。把蒸好的豆腐夹在盘子里，用剩下的汁勾住，倒在上面。
2.练习2。
食材：豆腐6块，瘦肉500克。
准备一块豆腐，一块猪肉洗净，把肉切成块，剁成肉末。洋葱和大蒜剁成粉末，加入肉中，然后用盐、酱油和鸡精调味。豆腐切成小块，然后从中间切片。记得不要把它切成碎片，就像做莲藕夹一样。把肉塞在豆腐片中间，注意这里不要吃太多，容易碎。煮好的豆腐在锅里蒸30分钟，同时准备浓汁。锅中放油，放入葱、姜、蒜、酱油鸡精，加少许热水烧开，加入水淀粉，煮至微粘，淋在蒸好的豆腐上，撒上葱花即可。
3.练习3。
食材：豆腐500克，肉馅300克，彩椒适量，芥末油100毫升，酱油20毫升，料酒10毫升，盐5克，香油10毫升，淀粉20克，鸡蛋1个。
洋葱和生姜洗净，切碎。将彩椒切成斜块。肉馅中加入盐、料酒、香油和葱姜末。使劲搅拌。豆腐切成薄片。然后在中间切开形成薄片。把肉夹在两片豆腐中间。依次做好所有的豆腐夹。
将蛋液打碎，将豆腐夹放入蛋液中，整个豆腐夹被蛋液覆盖。锅里的油五成热的时候，把豆腐放进锅里。一面定型后翻面继续炸至金黄色。取出控油器。锅里的底油放入豆腐夹中，沿锅边倒入适量温水，让豆腐夹烧至味道好。汤汁浓稠时，将豆腐夹从盘中取出，将汤汁中的彩椒翻炒片刻，然后将湿淀粉勾芡，倒在豆腐夹上。
以上是高考网小编介绍的关于肉馅豆腐做法的教程题。想了解更多《豆腐夹肉馅的做法大全 豆腐夹肉馅的做法教程》相关文章。
内容来源网络，如有侵权，联系删除，本文地址：https://www.230890.com/zhan/67784.html
