高端，涨价的代名词，一切的新趋势。
一切都在涨价，一切都是高端的。
风已经吹到方便面区了。
央视财经报道称，10元以上的高单价方便面销量逐年增长。
10元可以算是高端了。听起来门槛不高，但放在方便面上确实有道理。
两美元五美元装在袋子里，四美元五美元装在桶里，还有一泡热水。图为价格低，方便，味道好。
显然，很多人不希望方便面就这样。
想要既方便又营养又健康，这种“同时站着”的诉求在钱包吃紧的时候完全合理。
据官方报道，由于外卖的兴起，方便面市场一直疲软，直到高端方便面的发展。
没有回头路，昂贵高端的网红产品天天顶着，便宜的老品牌濒临淘汰。
华丰三鲜伊面就是后者典型中的典型。
价格比普通方便面低，存在感越来越低，方便面的货架越来越拥挤，华丰的空间已经不多了。
这样混有点尴尬。其实很值得记住。
01
泡面届的老前辈
华丰的历史常年印在三仙一面的包装袋上，“成立于1986年”，至今已有35年。
其中，繁荣、繁荣和衰落的部分并不太复杂。
1984年前后，华丰创始人熊毅武拿到了一套从日本进口的方便面生产线，开始在广东珠海平沙的工厂生产方便面，后来他把工厂命名为“华丰”。
方便面在当时是绝对新鲜的玩意，改革春风吹满地，华丰三鲜伊面真争气，短短几年已红遍全国，供不应求。
熊毅武还请来了知名港星“肥姐”沈殿霞代言，那句极好意头又相当押韵的广告语“食华丰，路路通”，听过就忘不了了。
华丰成了方便面大厂，风头无两，员工工资高、待遇好，有季度奖，有年终奖，车间主任最高月薪有3800元。
资本很快也来了。1992年底，印尼的金光集团取得了华丰的控股权，熊毅武随后离开。
资本到位后，开始扩张生产，一路北上设厂，打下了一片三鲜伊面的江山。
（图源福桃九分饱）
这一操作可以说造成了华丰是全国各地本土特产的假象。
不少新疆的小伙、东北的老铁曾真心实意认为华丰是自家那的特产。
去淘宝转一圈，三鲜伊面在东北特产店里卖得可好了。
大江南北的口味是如此的迥异，清淡的华丰三鲜伊面却神奇地令他们的味觉站在了同一阵线。
当然，这完全也有可能是因为当时的方便面是新鲜物种，华丰作为“方便面一哥”占尽天时地利人和。
华丰引入外资的那一年，也正是康师傅和统一来到大陆的时候。
康师傅带着他的红色红烧牛肉面，统一带着他的蓝色鲜虾鱼板面。
尤其是康师傅的红烧牛肉面，那是大陆第一次出现带酱料包的方便面。
华丰清汤寡水的三鲜伊面和大开大合的重口味迎面交锋，带碗、带叉子，双料包的红烧牛肉面很快就后来者居上了。
在物质匮乏的年代里，多油多盐的食物注定能得到厚爱。
外部情形不容乐观，内部因素火上浇油。
外来的管理层替代了原有人员，新官上任，总喜欢采取诸如“不要你觉得，我要我觉得”的方式来管理公司和应对市场，企业的经营理念和产品策略大变动。
1998年开始，华丰陆续大批裁员，留下的员工工资一年不如一年。
之后，他们也推出过不少新口味和新产品试图挽救，如华丰2000、掌上脆（后来改叫魔法士）等，一段时间后，也都逐渐淹没在同行的竞品和时代的洪流里。
时至今天，各种方便面满地开花，康师傅和统一依然是国内方便面的两大巨头，华丰却变成了国民情怀。
不仅广东人在怀念它，其他地方的人看到也不免唏嘘一番。
02
泡面里的白月光
华丰的包装一直是印象中的样子，有变化，总体不大。
亮黄色的包装、蓝色的字体和一张用料豪华的配图，这三大元素不变，年代感就能直接拉满。
华丰三鲜伊面和其他“图案仅供参考”的方便面相同又不完全相同。
它没有图案里的缩水版干菜，只有一个面饼、一个调味油包、一个调味粉包，里面混着一点葱片和胡萝卜丁，以前蔬菜包和调味料包是分开的，后来也遵循了分久必合的原则。
之所以叫“三鲜伊面”，是因为调料包是用猪骨、海鲜、鸡肉这“三鲜”来调制的。
那鲜甜清淡的口味可以说是非常广东了。
在做法上可以既广东味也可以普遍化。
一般操作的泡，原汁原味，几分钟后就能得到一碗筋道弹牙，鲜甜有味的面。
传统操作的煮，加点蔬菜，打个蛋，不遮盖汤底的味道，算得上是有营养的一顿。
有点手艺的还可以做成炒面和拌面，在厨艺的加持下，泡面的身价和味道一下就高贵起来了。
三鲜伊面从不囿于自家厨房，出去吃饭，无论是鸡煲还是牛杂煲，华丰是商家的招牌也是老广的心照不宣。
筋道的三鲜伊面吸足了汁后，嗦一口，那滋味谁吃谁知道。
它能成为童年的味道，主要还是因为“干吃”这个有最具灵魂的吃法。
干吃还有两种选择：
一是捏碎面饼倒调料包下去摇匀，一顿海塞狂嚼；
二是干吃面饼，将调料包留着来泡水喝。
又脆又香，油炸食品实打实好吃，上瘾般好吃！上学吃放学吃，当零食吃，父母不在家当早午晚餐宵夜吃。
几毛钱就买到了快乐和满足。
华丰三鲜伊面让童年变得有迹可循，生动而具体；
承载着情感和回忆成了很多人的白月光泡面。
03
泡面区永远的经典
有人喜欢把它留在过去，自然有人喜欢把它留在现在。
只是后者的群体远远不够，仍不足以让它能更体面地和其他方便面品牌竞争。
2018年有传言称华丰要退出市场，传得有板有眼的，随手一搜，全是情真意切和华丰说再见的文章。
谣言随着时间不攻自破，事到如今他当然还活着，只是繁盛之景已不及当年十分之一。
佳佳连续辗转了4家便利店都没有找到华丰那个醒目的黄色身影，康师傅、统一、合味道挤在货架上和我面面相觑。
在老板追寻的视线中，社恐注定无法淡定昂首挺身转头径直离开。
清清嗓子，“你们这没有华丰方便面卖吗？”
一般会收到或无感情或略作惊讶的“没有”。
在第5家店的泡面区角落里终于找到了，唯一的一包，老板娘明显兴奋，“你喜欢吃这个啊？真好！我都怕卖不掉过期了！”
我笑了笑，想起戴着口罩，又点了点头。
最后顺道去超市看看，刚进泡面区一眼就看到了在搞促销的华丰，算下来只要1.38一包，它总是以这种姿态和我们见面。
三鲜伊面的味道一如往常，面条有微微的韧，汤是淡淡的鲜；等水烧开时，掰两块干吃，越嚼越香。
执着找回以前的味道的人常说“华丰味道变了”，但不知道是哪里变了。
引入外资后它确实用其它的调味品来代替了海鲜和鸡肉，可能是配方变了，可能是环境变了，也可能是你变了。
在花里胡哨的重口味包围下，这种清淡和简约其实已然称得上经典。
把它当成童年回忆也好，把它当成平价泡面也行，至少它都是特别的。
参考资料：
南方都市报 《当年“食华丰路路通” 如今老厂房不断萎缩》
福桃九分饱 《我们都背叛了三鲜伊面》
跳海大院 《曾经的“穷人乐”华丰三鲜伊面，还有人在吃么？》
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