家庭腌肉的方法 家庭腌肉有什么方法

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家庭腌肉的方法 家庭腌肉有什么方法2021-11-05 16:09:231、将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用。2、把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒，一定要炒出香味，再凉透。3、炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉

2021-11-05 16:09:23

1.买回来的五花肉洗净，晾干水分备用。

2.锅里的盐和胡椒粉翻炒一下(辛辣食物加一些胡椒粉)，一定要炒出香味，彻底凉透。

3.用酱油、料酒、五香粉、胡椒粉炒好的盐和胡椒粉小心翼翼地涂在肉上(注意肉的缝隙)，直到盐开始融化，肉的颜色由鲜变暗，表面有液体渗出。

4.把肉和剩下的盐放在一个大口容器里(最好是陶器做的，也放在一个小罐子里)，用石头压一下，放在阴凉背光的地方，一般需要一周到十天左右。

5.把肉拿出来，找个地方挂在空中。想吃就切，洗，煮。

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