2021-11-05 16:09:06
1.练习1。
食材：肥嫩鸡1只，去皮红薯750克，鸡汤3公斤，料酒60克，精盐30克，味精7克，白糖15克，大豆油150克，咖喱油250克，大葱50克，生姜25克，水淀粉25克，香油25克，芝麻面条25克，土豆若干。
准备鸡肉、洋葱、土豆和红辣椒。鸡肉洗净，用少许盐腌制。将洋葱、土豆和红辣椒切成块。用中火加热锅，将鸡排放入锅中，煎至两面金黄。上炸鸡排，切成块。用油加热锅，炸土豆，让皮有点焦。待土豆表面稍微放大后，加入洋葱翻炒至香。加入咖喱酱和蚝油，用水煮沸。咖喱煮开后，加入鸡块，搅拌均匀，煨一点。锅前加入红辣椒，用红油搅拌均匀。
2.练习2。
食材：鸡胸肉两片，土豆三个，胡萝卜一根，洋葱半个，大蒜三瓣，椰奶适量，牛奶适量，咖喱砖适量，乌冬面适量。
将胡萝卜、洋葱、土豆、大蒜、鸡胸肉切成块备用，大蒜放入油锅中翻炒，洋葱快速翻炒至微透明，鸡肉块快速翻炒均匀一分钟，胡萝卜、土豆翻炒一分钟，加入椰奶，加入牛奶，文火煮五分钟，加入咖喱砖，继续文火煮。
3.练习3。
材料：半只鸡，一个土豆，一根胡萝卜，日本咖喱酱和适量的水。
鸡肉切块，土豆胡萝卜切滚刀块，姜、葱、蒜切丝拍平。把油倒进锅里，看看有没有热。将洋葱、生姜和大蒜倒入锅中翻炒。倒入鸡块翻炒至变色。加入半勺盐，和少许酱油，翻炒至颜色偏高。炒胡萝卜和土豆。加入适量的水。(如果你喜欢更多的汤，就多加点。)倒入砂锅，盖上盖子闷死，直到所有的菜都烧焦。加入咖喱块翻炒至咖喱酱融化均匀。
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