2021-11-05 16:09:06
1.练习1。
食材:肥嫩鸡1只,去皮红薯750克,鸡汤3公斤,料酒60克,精盐30克,味精7克,白糖15克,大豆油150克,咖喱油250克,大葱50克,生姜25克,水淀粉25克,香油25克,芝麻面条25克,土豆若干。
准备鸡肉、洋葱、土豆和红辣椒。鸡肉洗净,用少许盐腌制。将洋葱、土豆和红辣椒切成块。用中火加热锅,将鸡排放入锅中,煎至两面金黄。上炸鸡排,切成块。用油加热锅,炸土豆,让皮有点焦。待土豆表面稍微放大后,加入洋葱翻炒至香。加入咖喱酱和蚝油,用水煮沸。咖喱煮开后,加入鸡块,搅拌均匀,煨一点。锅前加入红辣椒,用红油搅拌均匀。
2.练习2。
食材:鸡胸肉两片,土豆三个,胡萝卜一根,洋葱半个,大蒜三瓣,椰奶适量,牛奶适量,咖喱砖适量,乌冬面适量。
将胡萝卜、洋葱、土豆、大蒜、鸡胸肉切成块备用,大蒜放入油锅中翻炒,洋葱快速翻炒至微透明,鸡肉块快速翻炒均匀一分钟,胡萝卜、土豆翻炒一分钟,加入椰奶,加入牛奶,文火煮五分钟,加入咖喱砖,继续文火煮。
3.练习3。
材料:半只鸡,一个土豆,一根胡萝卜,日本咖喱酱和适量的水。
鸡肉切块,土豆胡萝卜切滚刀块,姜、葱、蒜切丝拍平。把油倒进锅里,看看有没有热。将洋葱、生姜和大蒜倒入锅中翻炒。倒入鸡块翻炒至变色。加入半勺盐,和少许酱油,翻炒至颜色偏高。炒胡萝卜和土豆。加入适量的水。(如果你喜欢更多的汤,就多加点。)倒入砂锅,盖上盖子闷死,直到所有的菜都烧焦。加入咖喱块翻炒至咖喱酱融化均匀。
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