嫩！嫩！嫩！
这么多次尝试，没想到它赢了。
别看它很厚，但是吃了它，绝对能打破你对肉饼“干、硬、柴”的认识！.
做肉饼的时候加点淀粉和蛋清，感觉挺嫩的。但是，没想到加了一点萝卜丝之后，味道会这么好，而且有了这种嫩度，一口就沾满了面粉。
而且萝卜本身含有多种微量元素，可以帮助孩子增强免疫力。现在是流感频发的季节，这道菜值得安排几次。
做这个肉饼没有什么难的，就是把煮好的萝卜丝、肉末、蛋清搅拌一下，最后烤一次就行了，绝对不会失去味道。
剩下的蛋黄液不浪费。放在肉饼表面，再撒一些黑芝麻装饰一下。味道都是满分和面值，不怕孩子不买！
- 白萝卜香煎肉饼 -
参考月龄
12个月以上对食物不过敏的婴儿。
食材准备
60克猪肉末/1个鸡蛋
白萝卜30g/淀粉10g
辅料：油、葱花、盐、黑芝麻。
新鲜蘑菇粉，1汤匙酱油，淀粉
以上成分仅代表产量。
不代表宝宝的用餐消费。
操作步骤
01
白萝卜切成细丝，焯水后取出。我家里有现成的白萝卜，有绿萝卜可以换。
*萝卜本身水分多，味道很清。
爽的，如果家里没有萝卜的，也能换成包菜、芹菜、油菜这些，适量搭配点蔬菜，不仅是为了荤素搭配，也能让不爱吃菜的宝宝更好接受蔬菜。
02
焯好的萝卜丝过凉水，用手挤去多余的水分，放入肉馅当中。
03
肉馅里加上鲜菇粉、淀粉、葱花、盐还有1勺酱油来调味，这里调味的时候可以根据自己的口味来调。
04
半个蛋清打入肉馅当中，用筷子充分搅拌均匀。
*蛋清一方面是起到了让肉更嫩的作用，另一方面也是让各种食材更加黏合。如果宝宝鸡蛋过敏的话，可以改用水淀粉来调和，不过嫩度的话会稍微差一点。
05
不粘锅刷油，放入我们做好的萝卜肉泥，用硅胶铲整理成小饼的样子。
06
刚刚剩下的一般蛋黄液，用刷子均匀的刷在肉饼表面，再撒点黑芝麻做点缀。
07
开小火，煎到底部有些微黄，就可以翻面了。直到两面同样微黄，确认熟透就能取出了。
*如果担心自己火候掌握不是很精准，怕不熟的话，可以稍微加点水，盖盖焖一下。
08
最后把肉饼切成条条的样子，就可以开吃了。
08
这个肉饼，不管是直接吃还是搭配点汤面还是粥什么的都很好。
偏清淡一点的口味，比较适合开始接触调味的宝宝，如果是大宝宝了，可以再稍微加点料。
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