2021-11-06 09:21:55
1.练习1。
食材：白萝卜500克，面粉500克，绿豆粉丝适量，虾皮适量，花生油适量，姜少许，葱少许，香辛料粉少许，精盐适量，鸡蛋3个。
温水和面粉，在面粉中加入一个鸡蛋，使面团变得更结实。面条不软不硬，像耳垂。和面半小时，正好是准备馅料的时间。白萝卜洗净去皮，搓成丝，切碎，挤出水分。
粉丝浸泡切碎，虾皮洗净，两个鸡蛋翻炒，将萝卜、粉丝、虾皮、碎鸡蛋放入盆中，加入植物油、盐、香油、五香粉、葱、姜沫拌匀。揉面，挤压，擀皮。包在饺子里，煮在饺子里，素馅饺子就可以了。
2.练习2。
食材：饺子皮500克，白萝卜300克，鸡蛋3个，小葱100克，盐1茶匙，熟芝麻10克，香油5克，酱油5克，调料鲜2克，胡椒粉2克。
将鸡蛋炒成块备用。胡萝卜切碎挤出水分。切碎葱。鸡蛋中加入萝卜、小葱、盐和酱油拌匀。饺子皮，取饺子皮，放上拌好的馅料。做成饺子形状，隔水蒸熟，拌入熟汁，放入熟芝麻、胡椒粉、调味鲜、淡酱油，放一勺肉汤合成汁，放入熟饺子即可食用。
3.练习3。
食材：白萝卜一个，韭菜一把，盐、味精、香油、食用油、鸡精。
萝卜去皮，萝卜丝擦干净，韭菜切碎，白萝卜用水挤一下，鸡蛋用小火油炒一下。萝卜丝用冷水浸泡，萝卜丝切碎，加入油、盐、鸡精、味精、鸡蛋，搅拌均匀。最后加入韭菜，加少许香油拌匀。如果喜欢虾，还可以加点虾皮。饺子包好了，放在锅里，浮到表面，几分钟后素馅就做好了。
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