冬季减咸增苦,冬季为什么增苦少咸

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进入“冬三月”饮食适当“减咸增苦”

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立冬,今天有24个节气,也是冬天的第一个节气。从明年的“立冬”到“立春”,这个时期叫“冬三月”,是一年中最冷的季节。北京老年医院中医科副主任医师李金辉提醒,人们应多注意预防疾病、避免感冒、调整饮食等。以达到养生的效果。

“立冬后气温骤降,是流感(病毒性感冒)、呼吸道感染、慢性支气管炎、支气管哮喘、过敏性鼻炎等呼吸道疾病高发时期。生活在北方的人们,尤其是老年人,外出时要及时添衣御寒,戴口罩,避免病毒侵袭。”李金辉指出,冬季气温低,老年人运动减少,身体循环不畅和寒冷刺激容易导致血管收缩,血液粘度增加和心脑血管疾病频发。“可以多吃一些可以促进血管健康,降低心脑血管疾病风险的食物。”

立冬应遵循“春夏养阳,秋冬养阴”的饮食原则。“冬天比较冷,人们倾向于吃热的食物,像火锅等食物,室内温度高,而且人们出门都穿暖和的衣服,但是会有‘上火’的情况。”李金辉建议饮食宜温和,如高粱、糯米、香菜、韭菜、鸡肉、牛肉、羊肉、桂圆、橘子等。可以适量食用,辅以新鲜蔬菜和充足的水分,防止体液消耗。

冬季可适当减少咸味食物的摄入,食物宜清淡。少吃海鲜,避免破坏杨琪;它可以增加苦味食物的摄入,如芹菜、莴苣和莴苣。“咸味入肾,多食会使肾水亢盛,心阳不足;苦味入心,多吃有助于心阳,心肾相交,阴阳平衡才是养生之道。”李金辉解释道。

最后,李金辉介绍了两种冬季养生的草本膳食。

当归生姜羊肉汤

取当归9克,生姜15克,羊肉1斤,煮汤为肉。姜汁羊肉汤来自《金匮要略》,具有温中补虚、散寒止痛的功效。

太子参炖鸡汤

太子参9克,鸡肉一只,盐、葱、姜、料酒,加水炖2小时左右。该汤具有滋阴补虚、温中益气的功效,适用于秋冬进补,调理虚弱。

新京报记者张兆辉

校对茜茜

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