如今，虽然餐桌上的食物越来越丰富，但在秋冬季节，很多家庭还是离不开那小碗自腌咸菜。很多家庭都会做咸菜，因为做起来比较简单，吃起来也方便。可以当配菜吃，清爽可口。尤其是对于一些比较忙的朋友来说，早上喝一碗咸菜米粥很好吃，也节省了很多时间。
很多人喜欢吃一些腌制的食物，认为腌制的食物有很好的开胃作用。腌制食品有很多种，如咸菜、培根等。那么，如果长期吃这些腌制食品，对身体有没有负面影响呢？所以今天我们来看看长期吃这些腌制食品的危害。
01
增加肾脏负担，导致高血压。
食物腌制后，营养成分基本被破坏，无论吃多少都无法吸收。相反，大多数腌制食物放盐过多，导致食物中盐分含量过高，体内盐分过高会影响身体的水分平衡，增加肾脏负担，容易导致高血压。
02
容易得溃疡和炎症
腌制食品中，维生素C被大量破坏，其成分几乎“荡然无存”。所以，如果吃很多咸菜，会导致维生素C缺乏。然而，缺乏VC会导致抵抗力下降以及各种炎症和溃疡。甚至容易引发各种疾病。
03
容易患结石
北方特有的酸菜也深受大家的喜爱。但腌制的酸菜中草酸和钙含量过多，食用后会被大量吸收，在肠内形成草酸钙，不易排出体外，而草酸钙则会结晶沉积在泌尿系统，在泌尿系统形成结石。
04
容易患癌症
因为大多数腌制食品都含有亚硝酸盐，而大量的食物中，亚硝酸盐进入体内，与体内的一种胺结合，生成一种胺亚硝酸盐物质，而这种物质是致癌的，所以经常吃腌制食品很容易患癌。
怎么吃咸菜更健康？
1.减少吃咸菜的频率。咸菜虽然好吃，对健康的影响程度也不清楚，但还是要尽量减少食用。
2.购买时选择正规知名厂家生产的合格产品，少量食用。
3.吃咸菜时，减少烹饪用盐的量，避免用咸菜代替一些烹饪用盐。
4.自制泡菜必须腌制足够的时间。散装或自制的咸菜质量难以保证，一般不建议食用。
5.腌菜应存放在陶瓷或玻璃器皿中，不应使用不锈钢制品。
6.吃咸菜的时候，要和新鲜的蔬菜水果一起吃。开启后，注意密封和冷藏。一旦出现霉变和异味，立即扔掉。
哪些人不适合多吃咸菜？
1.准妈妈要少吃咸菜。
怀孕后，一些女性更喜欢吃酸味食物，尤其是咸菜，因为她们的食欲下降。医生建议孕妇偶尔少量吃点咸菜，但对身体健康发育和胎儿都没有好处。泡菜中存在亚硝酸盐类化合物，具有较强的致癌性，可诱发多种动物及组织器官的肿瘤，使子宫发生肿瘤，诱发胎儿畸形。
2.儿童和老人应该少吃咸菜
儿童肾脏防御系统不完善。多吃咸菜很容易造成大量的原生有害菌入侵孩子身体造成伤害，老人也是如此。老年人身体组织器官的防御能力下降。吃酸菜往往会导致致病菌侵入体内，造成一定的危害。
咸菜偶尔可以吃。
但是不要贪心~
来源：吉林12320
内容来源网络，如有侵权，联系删除，本文地址：https://www.230890.com/zhan/74676.html