“堂食”和“食堂”
河南日报农村版记者冯刘克
“堂食”和“食堂”，掉个顺的事儿，意思却是大相径庭。一个是吃饭的形式，一个是吃饭的场所。不过，不让堂食的话，你在食堂也吃不成饭。
“堂食”是指只能在店内消费，不能打包带走或外卖。根据百度百科的解释，“食堂”是设于机关、学校、厂矿等集体用餐企事业单位，为供应其内部职工、学生等就餐的场所，古时叫伙房、膳房。
“堂食”这个词平时不常用，因为这次疫情才更多地让人们接触到。日常的对话中，通常是“您是在这儿吃还是打包带走？”如果听到的是“您是堂食还是外带？”，恐怕您去的是星级饭店或者米其林餐厅。说起来米其林餐厅，还真是个奇葩。一个卖汽车轮胎的，为汽车司机做的一个餐厅指南，竟然风靡了全球。米其林公司认为，汽车旅行越兴旺，他们的轮胎就会卖得越好，处心积虑搞了一个《米其林红色指南》，指南里的餐馆就被称作米其林餐厅。米其林餐厅火爆的原因，大概是指南指得太靠谱了。中国的米其林餐厅集中在上海、广州，去吃一次，太费轮胎了，也不知道有没有外卖。
一提到“堂食”，有一种活色生香的感觉。为什么堂食？因为堂食除了菜品，吃的还是环境、服务和氛围。比如深受欢迎的“海底捞”，吃货们的评价是服务好到“变态”。在“海底捞”点个外卖，那你吃的是火锅，不是“海底捞”。流行一时的生态餐厅更是靠环境，小桥流水，绿树环绕，音乐流淌，身在其中，心旷神怡，吃个心情。“堂食”的“堂”是高大的房屋，是个排场的地方。一到夏天，不少人喜欢约上三五好友，吃个夜市、大排档。夜市、大排档虽然露天，仍是堂食，无非是天地为“堂”，更加敞亮。
一提到“食堂”，给人一种清汤寡水的感觉。正因为此，网上流传出万达、华为、阿里、京东等大公司的食堂菜品图片时，才让大家如此惊诧艳羡，不无酸意地称之为“别人家的食堂”，仿佛颠覆了自己对食堂的认识。至于当下流行的“深夜食堂”就是另外一个概念了，更多地体现在情感方面。她的注脚在“深夜”，“食堂”二字完全可以换成“驿站”或“茶馆”或别的有一星灯光的地方。现代人的“夜”再也不是关灯睡觉这么简单的事了，有深夜奔波的夜行人，有为了生计加班的夜归人，有压力巨大的无眠人，还有家庭不和的情感流浪者。深夜，一个去处、一点灯光、一杯啤酒、一碟小菜，再有一个能倾述的人，“深夜食堂”就生发出了无穷无尽的情感故事。
越扯越远，还是盼着能在食堂里堂食吧。
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