2021-11-07 16:02:11
1.羊蝎子清洗干净后，放入锅中，倒入不能过羊蝎子水的冷水。大火烧开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲洗浮沫，将锅里烫过的水倒掉。
2.将油倒入锅中。油温50%热时，倒入除干辣椒以外的所有香料。炒出香味后，加入炒干净的羊蝎子翻炒3分钟左右。
3.羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和调料倒入大锅中，倒入过不了肉的开水，加入干辣椒。大的
4.火开后，去掉泡沫，改中小火，然后倒入酱油、酱油、料酒，盖上盖子炖一个半小时。
5.羊蝎子炖1小时，出锅前倒入盐，撒上香菜。
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