一、外卖如何运营？外卖该如何运营才能递增业绩？
这个问题还是挺复杂的，一两句话就能做完，所以今天就简单说一下，简单的几句话告诉大家怎么做外卖操作。
地址外卖的选址没有纯实体店那么讲究，但也很重要，基本满足以下要求：
3公里内有很多外卖消费群体。
如果不是纯外卖店，线下消费的店都是自然流量曝光和保障的。
外卖小哥方便带饭。
满足污水排放和油烟排放的基本要求。
选择品类和品类，根据自己的优势和外卖大数据选择适合自己的品类。
*品类选择方法：外卖平台-品类-Top10销量和客户单价统计，得到相应的销售空间。
爆款和外卖要形成自己的特色，应该是线上名人美食和口碑美食。让消费者看到就想到食物，看到就想到食物。用爆菜引流，用口碑菜传播，形成小店的核心竞争力。
要做愿景，无论是线下店面还是网店装修，你都要舍得投入时间和金钱。
线下商店应该干净整洁。
网店要认真拍好每一餐的照片，从食材来源到制作方法，详细介绍每一餐。
互联网时代，视觉呈现很重要，图片的拍摄也很重要。只有给消费者一种舔屏的感觉，才能促进他们的购买欲望。
推广店刚上线，流量比较少。一开始不建议直接使用新店7天流量特权。可以按照以下步骤进行：
*周，试试你的手。让店铺适应运营，订单不多的时候更容易得心应手。这时，加大满减和打折的力度。
第二周，优化。通过一周的试吃，优化食物结构，找出店内问题。
第三周，加权。使用平台给出的新店加权流量。
第四周，调整。分析第三周销量，调整以下营销政策，确定是利润优先还是曝光优先。
传统的曝光方式很难有所作为，外卖没有营销也没有套路，基本的付费曝光还是需要购买的。
积分促销
兰克宝
铂金展台
钻石摊位
超级流量卡
金字招牌
袋鼠商店经理
更适合你
商贾会
建议新手可以开“黄金促销”“袋鼠店长”。
回购率越高，来自平台的流量越大。
将平台流量转移到私域流量，然后经常在私域流量中分发优惠券，并在私域流量中小心翼翼地发送到朋友圈。让客户在私人流量中成为自己的好朋友。
美食和好口碑是形成回购的重要途径。
总之，选好地方，做好饭，做好营销。一步一个脚印，外卖的业绩必然稳步提升。
二、大学校园如何做好校园配送？
【大学不允许外卖进校园】这是不是要毁了校园餐厅？
比如这个问题，怎么可能？高校不允许外卖(快递)。连楼下都下不去(懒得吃——饭张嘴)为什么不能自己站起来？
三、想做外卖送餐员，有没有什么技巧或需要注意的地方可以提高取餐送餐效率？
/h2>
谢谢邀请认真作答，我就是现任的美团外卖骑手，我工作三年了，我**高记录的时候送过93单，全国排名298，我觉得我的回答比较适合。
三年前我在上海工作的时候听说这个工作赚钱比较多，于是我先打听了一下，我做什么事情先要看这个企业是不是龙头企业，有没有发展潜力？
我仔细对美团和饿了吧做进行比较，饿了吧的单子很少，美团的单子很多，于是我就决定做美团。
你记住无论是打工还是做生意或者买股票，你一定要选择龙头股，也就是行业排名*的，这样你的产品具有溢价能力，如果是股票的话，一有风吹草动它就会优先涨停。
经过三年以来的工作，证明我当初的选择是完全正确的。然后我去了我们市里*繁华的地段选了一个站点就干到了今天，他们饿了么很多的时候没有单子，我们美团都有单子。
因为美团在我们当地的市占率达到了60%，呈压倒性多数，而且美团的端口可以充通过微信客户端切入，因为谁的手机里都有微信，但是谁的手机里不一定有支付宝，这就是差异性！
而且饿了么有骑手不断跳槽到美团来，当然也有美团去饿了么的，不过*后又回来了。有的人是因为美团的规矩太多了，不愿意受约束，想享受自由。
我在*初做美团的时候先去把所有的小区的地图收集过来，然后再实际去各个小区去踩点儿，整整花了我一周的时间。
第二，就是要摸透各个商家分布的位置，这样你就能控制两端，一个是商家一个是顾客，这样你就能够轻车熟路的迅速的取餐迅速的送餐。
如果你对地点特别熟悉的话，那么在夜间送餐的时候，你就轻车熟路了，要不然你到晚上送餐，会非常费劲的。
有的商家比较懒，他们都不给写单号，于是我就花了一块钱在文具店买一个记号笔，自己给餐标注清楚，如果你取两家餐厅都是7号单，出现这种情况的话，你还要做特殊标记。
还有一点，就是在晚上送餐的时候*好要带一个手电筒，因为现在夏季枝叶繁茂，小区的树木把楼号都给遮挡住了，再加上光线黑暗，我们不用手电筒的话，根本都看不清。
你*好买一个腰包里面专门放手机，还能放笔，*好带上有线耳机，比那个蓝牙耳机要好的多，因为它可以无限度的使用，蓝牙耳机是有使用的时间限制的，为什么要戴耳机呢？就是因为我们在骑车的过程当中速度比较快，如果用手机本身固有的话筒的话，声音很小我们都听不到来单子了，很容易错失很多机会 。
下雨天一定要重视，这*可能是我们送餐*艰难的时刻，也是考验我们职业精神职业态度的时候，但是有一利必有一弊，你记住只要是下雨，下雪天，刮风天，天太冷太热，孩子放假的时候，比如说孩子休大礼拜了，两周一休他就会爆单，小礼拜就很难爆单，放暑假寒假这单子都是非常集中的时候。
我们吃饭和正常人就要不一样了，我们都避开高峰期。
送单的时候有一个原则有一个16字方针：先简后繁，先近后远，先多后少，先快后慢。我给你解释一下，先送简单的，后送复杂的，近单一定要先送，哪怕是单跑呢，先送多的会腾出来箱子装其他的餐，先快后慢指的是先去快速出餐的商家取餐，*后取的是出餐*慢的卡餐的商家，如果你要去东方去送餐，那么你取餐的商家都在西边的话，你一定要先从*西边的那个商家去取，然后一步一步的向东走。
在上6楼的时候一定要看清单元和楼号，我有很多次都上错了，就白爬了6楼。再一个同一个商家有不同的分店，要看清他的地址。
等单子的时候，首先要靠近头部商家的附近，就是在你们所属的站点儿区域内每天出单量*高的商家，你越接近商家，那么派给你的几率越大。
*重要的一点就是持续勤奋，记住啊，前面一定有前缀持续二字，我们站上就有一个人，他非常的勤奋，每天都要跑100多公里，平均每天都会跑50单左右，不管什么样的时间段淡季旺季都是如此，他在我们这样的5线小城市里，能做到每个月的收入七八千元已经很不容易了，*重要的一点就是人家能够坚持持续勤奋。
做任何一个工作，你记住都是有这样一个特点，一月虎二月狼三月变成小绵羊。干一行爱一行,我是美团骑手送餐郎,夏天热冬天凉,一年四季送餐忙，有人怕累不下床,咱们一层一层地爬楼房…肯吃苦肯受累,就是不啃爹和娘!
一辆单车，两个轮子，三餐紊乱，四处奔波，五论如何，六下好评，七行无限，八通号码，数九寒天，及十送达。
甲如顾客写错了地址，乙经这样了，丙不要责怪他们，丁嘱自己，千万不能骑快了，安全送达。
以上是我总结的送餐的经验和方法，希望对你能有所帮助，精品原创，欢迎点赞，关注评论转发。
内容来源网络，如有侵权，联系删除，本文地址：https://www.230890.com/zhan/75581.html