经常看到一些关于食物抗癌抗癌的文章，也介绍在Yuer面前。但是如果每天吃抗癌的食物，真的能远离癌症吗？
癌症
首先，我们应该了解恶性肿瘤的危险因素有哪些？
恶性肿瘤的病因非常复杂，包括先天因素和后天环境因素。少数肿瘤与先天因素有关，但大多数恶性肿瘤与后天环境和个人生活方式密切相关。
我国恶性肿瘤的主要危险因素是吸烟、HBV感染、膳食不合理及职业危害,等。
吸烟是多种恶性肿瘤的危险因素，尤其是肺癌。研究表明，我国80%以上的肺癌是由吸烟引起的，肺癌也是我国最大的恶性肿瘤。此外，吸烟也是口腔癌、喉癌、食管癌和胃癌的重要危险因素。
吸烟有害健康。
乙型肝炎病毒及其他病毒感染也与一些癌症密切相关。比如我国HBV感染率为60%，HBV携带率超过10%，是慢性肝炎、肝硬化、肝癌的主要病因。此外，人乳头瘤病毒感染容易引起宫颈癌等。
不合理的膳食,如热量摄入过多和身体活动不足引起的肥胖,与许多恶性肿瘤的发生有关，如结直肠癌、子宫内膜癌和绝经后乳腺癌。某些营养素的缺乏也与某些恶性肿瘤的高发密切相关，如缺硒、食管癌等。此外，饮酒还与口腔癌、咽癌、喉癌和直肠癌有关。长期饮酒会导致肝硬化，这可能与肝癌密切相关。此外，由于食物污染和变质而产生或人工添加的许多化学物质，如亚硝酸盐、黄曲霉毒素、多环芳烃、苯丙胺,与各种恶性肿瘤的发生有关。
喝葡萄酒/酒精
职业接触的一些化学物质是致癌的，比如肺癌和石棉引起的间皮瘤。
恶性肿瘤的发生受多种因素的影响。因此，单纯依靠食物预防癌症的效果是有限的。
建立健康生活方式非常重要！
“远离癌症十二条”
中国癌症基金会
1、远离癌症，切勿吸烟或咀嚼任何烟草类产品
2、预防感染
3、在正常体重范围内越瘦越好
4、每天最少运动30分钟
5、避免饮用含糖的饮料，限制进食热量密度高的食物（特别是高糖分或低纤维或高脂肪的加工食品）
6、多吃不同种类的蔬菜、水果、全谷物和豆类食物
7、减少进食红肉（如牛肉、猪肉和羊肉），避免食用加工的肉类
8、如果喝酒精饮料，男士每天不应多于两杯，女士则以一杯为限
9、限制食用高盐分的食物和精盐加工的食物
10、不要食用营养补充剂来预防癌症。最佳的营养来源于食物，而不是营养补充剂。
11、最理想的是母亲纯以母乳喂养婴儿至6个月大，然后加添其他食物。
12、平衡心态，心理健康
癌症并不可怕。养成良好的生活习惯，保持积极乐观的心态和心理平衡，可以防患于未然。
太极
那么，饮食防癌还有必要吗？
《远离癌症12》有5种饮食预防癌症，而饮食预防癌症当然非常重要。但是，如果只注重饮食防癌而忽视健康生活方式的建立，抗癌效果会大打折扣！
参考
刘、张新生。多合一抗癌饮食(301医院营养专家)。北京，化学工业出版社，2019。中国营养学会。2016年中国居民膳食指南。北京：人民卫生出版社，2016。
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Yuer
河北大学公共卫生学院副教授
健康经理，APEI注册国际营养师
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