没想到，妈妈们都这么投入！
周末刷了很多早餐视频，发现很多妈妈早上5点就起床给宝宝准备早餐！
看完评论，果不其然，大家都在争论：有必要花这么多时间做早餐吗？
大多数专业人士认为：有时间煮个面蒸个包就好了。对孩子来说，有足够的营养很重要，对母亲来说，好好休息也很重要。
相反，孩子正在发育，多吃点是必要的，这几年努力也是值得的。
反正谁也说服不了谁。
小时候大多在家吃早餐。
不过，我妈精通“愚人学习”，早餐就是一个快速解决方案，比如：
前一天晚上吃剩的米饭，加上冰箱里没用完的各种蔬菜和肉类，10分钟就可以煮成一锅饭，睡一觉就可以出门了，一点都不耽误。
而且足够丰富，有海鲜饭和米饭，还是热的。配菜和调料可以换，定时吃也不会腻。
我今天要做的菜，虽然看起来很精致，但是和菜妈的方便米饭效果一样。
不受食材限制、也不考验厨艺，随手拼凑却不失营养美味，堪称满分早餐——意式甜虾烘蛋
煎蛋饼是一个意大利家庭主妇写的，她和一个蔬菜妈妈一样懂得“傻瓜学习”。
用冰箱里剩下的食材，和鸡蛋、奶制品混合，煎炖后放在锅里上桌，所以也叫"清冰箱料理"。
蔬菜方面，任何不太多且不易氧化变色的果汁都可以使用。
我碰巧有：冰箱里有菠菜、蘑菇、洋葱、甜玉米，所以我把它都放进来了。
你可以用你喜欢的任何蔬菜代替它。最好选择颜色鲜艳的蔬菜，美观度会直线上升！
你也可以哄你大大小小的朋友不知不觉吃太多蔬菜。
也可以加入喜欢的肉。虾、鸡肉甚至现成的香肠和肉丸都可以完美地混合在一起。
我用的是“生鱼片级”网红虾——北极甜虾,这是近几年在美食家中流行的。
它结实、有弹性、鲜甜，头上长满了虾酱。在鸡蛋的温柔包裹下，多美啊！
在牛奶和马苏里拉奶酪的加持下，烤好的鸡蛋富含奶香味，所以调料不用复杂，少量盐+胡椒粉就够了。
加入一点意大利菜肴中常用的罗勒,赋予微妙而迷人的香料。
4599af2608d9e68a4fd1" alt="1块钱的鸡蛋，做成了吃不起的样子！平底锅10分钟搞定">
做法简单，食材随心，唯一需要注意锅具的选择。
烘蛋湿润、柔软的秘诀在于——厚实，所以要使用受热均匀且有一定厚度的锅，比如铸铁锅，小火煎焖。
若是家里没有这样的锅，也可以把蔬菜预先炒一炒，和蛋液一起倒入烤盘，送进烤箱烤熟。
讲究点的，可以选择玛芬模具，成品更小巧可爱。
- 意式甜虾烘蛋 -
[ 食材 ]
北极甜虾15个 蟹柳3条 蘑菇5个 菠菜30g 甜玉米2大勺 洋葱1/4个 马苏里拉芝士碎3大勺 罗勒/香葱少许 鸡蛋4个 牛奶2大勺 盐1.5小勺 黑胡椒粉1/2小勺 橄榄油2大勺 无盐黄油1小勺
此配方适合2-3人食用
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.甜虾剥虾头和虾鳃留虾籽，再去虾壳
2.洋葱切丝、蘑菇切片、菠菜切段清洗干净，罗勒叶切碎
3.大碗里打入4个蛋，加入2大勺牛奶、1小勺盐、1/2小勺黑胡椒粉、碎罗勒叶，打散待用
4.复合底不粘锅倒入1大勺橄榄油、1小勺黄油，炒至洋葱透明
加入口蘑、菠菜、甜玉米翻炒至断生，加入少许盐和黑胡椒粉调味
5.倒入蛋液，搅拌底部让蛋液融入每个缝隙盖上锅盖，小火焖2分钟至半凝固
撒上甜虾、蟹柳、芝士碎，盖上锅盖，继续小火焖3-4分钟至断生
或者将炒过的蔬菜，与蛋液混合，送入烤箱220度烤10-15分钟，烤至插入牙签无黏连
金灿灿、暖乎乎的烘蛋上桌，像端出一个小太阳。
周一+降温带来的黯淡心情，瞬间重新点亮！
入口更加治愈，满嘴的松软湿润、滑嫩喷香。
虾肉弹牙、玉米甜脆、菠菜嫩软、蘑菇鲜美……口口都是料，你永远想不到下一口会吃出什么惊喜。
别说小朋友，大朋友也能吃得满心欢喜。
花两个小时做精致早餐，和10分钟做“糊弄”早餐的妈妈比，谁才是满分妈妈？
这本就不是必做的选择题呀！不管用时多少，只要营养均衡，孩子吃得开心，就足够了！
放松一点，偶尔也“糊弄”一下，没准相比丰盛早餐，孩子更希望有一个快乐的妈妈~
大家还想要更多快手营养早餐吗？记得告诉菜菜，我会努力安排呀～
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