导语：如今，随着生活水平的不断提高，人们的餐桌上摆满了大鱼大肉，随之出现了许多肥胖的人，威胁着我们的身心健康。
后来很多朋友为了身体健康盲目吃蔬菜。虽然蔬菜有益健康，但有些蔬菜并不推荐，比如以下五种。
01
建议：这5种蔬菜尽量少吃，看完记得叮嘱身边人
无根豆芽
豆芽作为生活中的一种廉价蔬菜，在在我们平时吃火锅、麻辣烫的的时候，很多人会将豆芽当成配菜，可见豆芽是比较受欢迎的。几块钱就能买到。
但是如果你没有正确购买豆芽，也会悄无声息的损伤到健康。
无根豆芽中含有大量的碳化合物，进入体内会转化成亚硝胺。积累量不断增加，会增加胃癌、肠癌等癌症的发生。所以在选择的时候，尽量不要选择无根豆芽。
莲藕
莲藕吃起来酥脆可口。只能当凉拌，平时也可以炒。莲藕含有多种营养成分，具有美容功效，让我们的皮肤变得更加水润。.
而且也有的润肺效果也是众所皆知的，但是莲藕主要是长在水下面，水里面会有不少的细菌和寄生虫。
如果吃之前不清洗，这些有害物质很容易进入体内，威胁我们的健康。
鲜蚕豆
平时买菜的时候，不管是在菜市场还是超市，总能看到很饱满的新鲜蚕豆，让人想买了就煮，或者凉拌，味道还行。
蚕豆可以用，但不要过量食用。有的人机体内缺乏一种酶，食用蚕豆会加重不良反应的出现。.
因此，你应该在了解自己的身体后再吃。另外，不要存在侥幸心理，觉得蚕豆煮熟就不会危害健康了。
其实不管是鲜蚕豆还是煮蚕豆，都可能会给身体带来一定的风险。
鱼腥草
西南人似乎对鱼腥草着了魔，鱼腥草是一种从小吃到大的蔬菜。但是有些人是对于鱼腥草的特殊气味非常讨厌。.
很容易损伤到肾脏，增加患癌的风险。因此对于鱼腥草，很多人对它的安全性意见不一。.鱼腥草含有一种叫做马兜铃酸的物质
所以平时还是少吃鱼腥草比较好，这也是对我们身体健康负责。
久存的南瓜
南瓜中含有大量的糖分，含糖量会不断受到无氧糖酵解形成酒精。
随着时间的推移，瓜的口感变差，味道也不如之前好吃了，若经常吃这种久存的南瓜，会有
食物中毒。
因此在吃南瓜前，要将瓜瓤取干净，仔细闻一下是否带有酒精味，若是酒精味非常重，该考虑一下将南瓜丢掉了。
02
煮蔬菜和炒蔬菜，哪个更好？
对于煮蔬菜和炒蔬菜的两种吃法，各自有各自的特点。煮蔬菜并不含有油脂，能够有利于控制体重，对于血压和血脂偏高的人群非常友好。
甚至煮蔬菜能够杀死蔬菜中的细菌和虫卵，吃起来更加的健康和安全。但是蔬菜要控制好时长，煮太长时间也会将里面营养成分流失，所以2~3分钟是比较合适的。
炒蔬菜再加入油和调味料的作用下，口感会更好，而且不容易下饭，而且最大程度的能够保持里面的营养物质。
但是如果时间是其中的一种吃法，对于健康也不会带来好处，甚至会导致营养出现障，引发营养不良。
结语：综上来看，小编在这里告诫大家，平时购买蔬菜最好现买现吃，不要一次购买太多，也不要长时间放置。
蔬菜从采摘下来后，里面的细胞就会发生变化，形成亚硝酸盐，若是长久放置，亚硝酸盐的含量会越来越多。
而且在高温控制条件下，也无法减少亚硝酸盐的数量，而且这种长久存放的蔬菜，也会很容易诱发癌症。
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