2021年的冬天已经悄然而至。不知不觉，天气变冷了，孩子户外活动的时间减少了。每天，无论是在学校还是在家里，看书、看电视、玩手机等。他们必须长时间使用他们的眼睛。过度用眼容易导致疲劳。因此，除了给孩子养成良好的用眼习惯外，还应加强营养摄入，多吃对眼睛有益的食物。

什么样的食物对眼睛好？事实上，我们平时吃的蔬菜和水果都含有对眼睛有益的物质，比如维生素A和花青素。维生素A可以改善眼睛干燥和眼睛疲劳。花青素可以保护视网膜，预防近视。让我们来看看哪些食物含有这些对眼睛有益的物质。

00-1010胡萝卜营养价值丰富，是维生素A的主要来源，胡萝卜中的胡萝卜素被人们食用后在体内分解为维生素A。胡萝卜没有异味，口感脆甜，但很多人不知道怎么吃胡萝卜。其实我们家做饭的时候总会放一些胡萝卜，营养均衡，颜色漂亮，价格便宜。

胡萝卜炒肉丝

1.胡萝卜洗净，剪去头尾，切成细丝。

2.青椒洗净，去掉青椒梗和籽，切成丝备用。

3.猪肉也被切成细丝。加入少许料酒、盐、胡椒粉拌匀，让肉丝有一点底味。

4.锅中油烧热，放入葱花蒜末，将肉丝翻炒至肉丝颜色变白，放入青椒丝、胡萝卜丝，将胡萝卜丝、青椒丝翻炒至变软。

5.锅前加入少许盐和酱油，搅拌均匀即可食用。

00-1010海鱼富含氨基酸、不饱和脂肪酸和鱼肝油，可以保护眼睛。人们常说，孩子聪明就多吃鱼。其实是有一定依据的。海鱼富含维生素、矿物质和蛋白质，鱼肉富含卵磷脂，可以健脑。因为海水富含矿物质，海鱼的营养成分比淡水鱼多，而且味道鲜美，没有土腥味。

清蒸鱼

1.清洗鱼的内脏和鱼鳞。

2.葱、椒、姜、胡萝卜洗净后，用刀切成细丝备用。在鱼上划几下，使其易于品尝，然后将洋葱和生姜放在鱼上。

3.将鱼放入蒸锅中蒸15分钟左右，让葱、姜的味道渗入鱼体内，然后取出蒸熟的软葱、姜，倒出盘中的水，撒上蒸鱼酱，再蒸5分钟。

4.蒸好的鱼从蒸锅里拿出来，放上新鲜的葱丝、胡萝卜丝和红辣椒丝。

5.锅里烧点热油，油温高一点，最好能冒烟，然后迅速倒在葱花上，爆起葱香，一道美味的蒸鱼就做好了。

00-1010西兰花也叫花菜。我们一般称之为花椰菜。它是一种营养含量高、营养元素全面的蔬菜。主要成分有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花比大白菜、西红柿和芹菜含有更多的维生素C。

香菇炒西兰花

1.西兰花洗净后，掰成小朵备用。香菇胡萝卜洗净切片，再切一些蒜末备用。

2.锅里的水烧开，西兰花放入沸水中焯水1分钟，香菇片和胡萝卜片焯水半分钟，捞出控制水分。

3.把油倒入锅中，放入蒜末。

香味，放入西兰花、香菇和胡萝卜，翻炒至变软，然后加入1勺盐，1勺蚝油，出锅就可以吃了。

四、玉米

玉米的营养成分比较全面 ， 含蛋白质、脂肪、糖类、钙 、磷、 铁 ， 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。玉米富含膳食纤维，可以起到润肠通便的作用。玉米中的叶黄素和玉米黄质是胡萝卜素的一种，有一定的保护视力的作用。

五彩玉米粒

1、把玉米放在水里煮熟后，把玉米粒剥下来。

2、准备一些熟豌豆粒，适量黄瓜和胡萝卜。豌豆也最好用甜嫩，不要用太老的。

3、锅里倒入玉米油烧热，放一些葱花爆香，然后放入熟玉米粒和豌豆粒，大火翻炒。

4、炒到可以闻到玉米香味的时候，放入胡萝卜和黄瓜丁，最后加入1勺盐，半小勺糖，拌匀就可以出锅了，如果喜欢偏甜的就多加一些糖。

五、猪肝

猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜。猪肝中的维生素A含量丰富，具有明目、改善眼睛疲劳的作用。

爆炒猪肝

1、市场买回来一块猪肝，放水里浸泡一会儿。然后把猪肝切成薄片，方便快速炒熟。

2、把切好的猪肝放入清水中浸泡出血水。

3、切点青椒片、洋葱片和胡萝卜片备用。

4、锅里倒清水加热，烧至微微沸腾的时候，把猪肝放入清水中快速焯烫变色，不要烫久了否则猪肝口感变老。

5、猪肝里面洒入两勺淀粉抓匀，然后入油锅过一遍油。

6、碗中加入1勺料酒、2勺生抽、1勺白糖，适量淀粉，适量胡椒粉，再加点水调成料汁。

7、锅里倒少量油，把配菜放入锅中炒熟，倒入料汁熬浓稠，最后放入猪肝翻炒一下，就可以出锅了

六、蓝莓

蓝莓蓝莓营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。蓝莓中花青素含量很高，而且种类高达15种之多，之前提到过花青素有保护视力的作用。

蓝莓酱

1、买回来的蓝莓反复冲洗干净。

2、250克蓝莓倒入锅中，加入50克白糖，开小火慢慢熬制。

3、熬到糖融化，蓝莓被熬出蓝莓汁，加入5克柠檬汁。

4、小火熬至蓝莓酱浓稠，就可以晾凉出锅装瓶了，注意在熬蓝莓酱的时候要一直搅拌，防止糊锅底。

七、南瓜

南瓜也是营养丰富的食物，尤其是在秋冬季节，多吃南瓜可以提高免疫力，而且这个季节的南瓜比较应季。南瓜中胡萝卜素含量丰富，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，多给孩子吃南瓜，不仅对眼睛有好处，还能促进生长发育。

焖南瓜

1、南瓜洗干净切开去籽，然后切成小块备用。

2、锅里倒油，放入葱花炒出香味，接着放入切好的南瓜。

3、淋入3勺生抽、1勺白糖翻炒均匀。

4、加入一点点水，盖上锅盖焖15分钟左右，注意每隔一会儿打开锅盖翻动一下，避免糊锅底。

5、最后焖到南瓜可以用筷子插透，就可以出锅了。

八、香蕉

香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，食物纤维含量丰富，而热量却很低，是减肥的最佳食品。香蕉富合维生素A和胡萝卜素，但是香蕉不宜空腹吃，也不适合一次吃太多，每天吃一根对身体还是有很多好处的。

香蕉饼

1、半根香蕉加半碗牛奶，加2勺糖，用料理机打碎，没有的话可以用勺子按成泥。

2、加入1个鸡蛋搅拌均匀，再放入半碗左右面粉，调成面粉糊。

3、平底锅刷油，舀一勺面糊放入平底锅，等到底面定型起泡泡再翻面，两边烙成金黄色就可以出锅了。