对于父母来说，如果家里有挑剔的孩子，日常做饭真的是一个很大的考验。尤其是早餐，孩子刚起床的时候，胃口已经不好了，又没有喜欢吃的食物，所以早餐营养跟不上。从长远来看，这将限制他们的健康和学习。因此，要培养孩子良好的饮食习惯，我们绝不能挑食。你可以试着改变孩子不喜欢吃的食物，也许你能得到好的结果。
孩子们不喜欢吃蔬菜。它们可以切碎或粉碎，然后与孩子们喜欢吃的配料混合。就像今天分享的这款蔬菜鸡蛋饼，是用胡萝卜汁和面粉，再搭配菠菜和鸡蛋做成的。又软又好吃，一点特别的味道都没有。即使是挑食不爱吃蔬菜的孩子也会抢。我不知道早餐给我的孩子吃什么。你可以尝尝这个早餐蛋糕，简单，营养，美味。
00-1010【食材】面粉、鸡蛋、胡萝卜、菠菜、盐和白芝麻
【具体措施】
胡萝卜约1100克，去皮洗净，切碎，放入榨汁机或破壁机中，再加入约200克清水制成汁。
2.胡萝卜汁中加入约120克面粉，然后加入3克盐，搅拌均匀，制成细腻易流动的面糊。如果有时间，准备好的面糊可以静置10分钟。面筋可以在面团静置的过程中形成，烤出来的面包筋不易碎。
3.菠菜洗净，放入沸水中煮沸，焯半分钟后捞出。用冷水冷却，拧干水分。
4.接下来，将菠菜切碎，放入碗中，然后加入2~3个鸡蛋，加入少许盐调味，将蛋液充分搅拌均匀备用。
5.烧热烤盘或平底锅，在锅底刷一层薄薄的油，舀两勺胡萝卜面糊到锅中，将面糊摊成煎饼。盖上盖子，将面糊烤至定型。
6.胡萝卜蛋糕定型，把菠菜蛋液倒在蛋糕上，然后把蛋液均匀的撒上去。表面撒一些白芝麻增强香味，盖上盖子继续炒。
7.将电饼铛两面加热，烤至两面金黄需要2~3分钟。然后一个鸡蛋饼就准备好了。
8.等蛋糕稍微凉了，切成小块就可以吃了。蔬菜、鸡蛋，香软可口，营养丰富。
给樊凡的建议
1.胡萝卜和菠菜也可以用你喜欢的任何其他蔬菜代替。
2.不同的蔬菜含水量不同，所以面粉的具体用量也不同。可以分次加入少量面粉。最后看面糊的状态，细腻易流动。
3.因为蛋饼是主食，盐的量一定要少，所以不要把饼做咸。
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