“人生在世，吃喝玩乐”，一日三餐是重中之重，而根据中医的及时养生理论，饮食要随四季而变化，而今年的气候又与往年不同，那么该吃什么呢？
在昨晚的节目中，北京中医医院消化中心主任张声生为我们带来了秋冬进补“三样宝”——刮油减脂丸、益气化湿果、润燥止咳根.他们分别是什么？怎么吃？
「 本期专家 」
一、秋冬进补“第一宝”
刮油减脂丸：大山楂丸
秋冬季节，很多人开始了“长肉模式”。这是怎么回事？
原来，快2~4倍.冬天脂肪的储存速度比平时快，按照中医“秋收冬储”的说法，身体更倾向于把能量储存起来度过寒冷的冬天。再加上“寒导致寒”，血液循环和代谢比较慢,那么冬季特别容易长胖.
为此，专家们给我们带来了秋冬滋补的“第一宝”:刮油减脂丸.
1、刮油减脂丸，原料大揭秘
瓜蒌健之丸，又名“焦三仙”,主要由三种药食同源的成分组成，专为肉、米、面食用过多导致的肥胖和消化问题.人所用
它起源于古代，有1000多年的历史。元代朱丹溪有书记载，明代宫廷用于治病。就连末代皇帝溥仪也经常吃。但是成分是什么呢？
山楂
丰富的有机酸、蛋白分解酶、脂肪酶,可以消除肉类。《本草纲目》记载：“脾胃虚弱，疼痛肿胀者，每餐后嚼二三片，此为佳品。”
神曲
又名刘，是六种食物的混合发酵，富含益生菌，具有消除米饭和面食的功能。
全麦粉、青蒿、辣蓼、苍耳子、赤小豆、杏仁
="34">麦子发芽而成，含有较多的淀粉酶，也能消米食、面食。
2、自制“刮油减脂丸”
①取生山楂100克、炒神曲15克、炒麦芽15克，打成细粉；
②加入60g砂糖、120g蜂蜜，像和面一样和好，盖上盖子醒发40分钟；
③搓成9g左右的小丸，包上蜡纸储存。每天吃一颗即可。
【小贴士】也可以用生山楂、炒神曲、炒麦芽各5g，热水冲泡饮用，同样有不错的效果。
二、秋冬进补“第二宝”
益气化湿果：板栗
今年很多地区降雨量都比较大，以北京为例：20个国家站的累计降雨量历史对比显示，今年降雨量全线超过了同期平均值，海淀、石景山、密云等5个站点，打破了年降雨量的历史记录。
而如此大的降雨量，带来的就是比较重的湿气，所以专家推荐了秋冬进补“第二宝”：益气化湿果。
1、益气化湿果：熟板栗
湿会影响脾的功能，产生内湿，而肾与水液代谢密切相关。如果肾出现异常，其调节水液的功能也会受到影响。益气化湿果则能通过补肾气，使肾脏功能更好，让湿气从小便排出去。
其实，益气化湿果就是这个季节常见的板栗。《本草纲目》记载其“气味食温，无毒，治肾虚、腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也”，对腰腿痛、肠鸣、腹泻都有很好的作用。
不过板栗有生熟之分：熟板栗补气血、健脾补肾、强身健体，适合今年秋冬食用；生板栗更多的是治疗腰腿痛，唐代《千金·食治》记载，“生食之，甚治腰脚不遂”。
2、红烧板栗焖肉，美味又滋补
怀柔是“板栗之乡”怀柔，节目组在一位单大姐那里学到了她的拿手菜——红烧板栗焖肉。
红烧板栗焖肉
食材：五花肉、板栗、白糖、花椒、香叶、葱姜蒜。
做法：
1.五花肉切成四方块，放入热水中焯烫5分钟后捞出；
2.锅中放入适量油，再放入白糖（油糖比例3:5），小火翻炒成酱油色；
3.放入五花肉，再放入花椒、香叶、葱姜蒜等调料，翻拌均匀；
4.倒入适量热水，小火炖制40分钟，下入板栗仁继续炖煮，最后大火收汁即可。
三、 秋冬进补“第三宝”
润燥止咳根：萝卜
每到秋冬季节，很多人就会出现嗓子干痒、咳嗽等症状，此时部分北方地区的人常常会吃点黄桃罐头，觉得能润燥止咳缓解症状。但专家表示，这更多的是心理作用，相反，太甜的东西还会刺激咽喉。
于是，专家为我们带来了真正具有润燥止咳作用的秋冬进补“第三宝”：润燥止咳根。
1、润燥止咳根：萝卜
所谓润燥止咳根，其实就是萝卜。
萝卜全身都是宝，萝卜苗能够清热润肺；萝卜可以通气、消食；萝卜皮可以利水；萝卜籽又叫莱菔子，可以通气、通便。
《本草纲目》记载，萝卜“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬菜当中最有利益者。生食升气，熟食降气，主吞酸，化积滞，解酒毒，散瘀血”，评价非常高。
生活中也有很多关于萝卜的俗语，比如“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”、“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满地爬”等，可见萝卜的养生保健功效不一般。
从西医的角度来说，萝卜也是非常好的膳食纤维食物来源；有刺激性咳嗽的人，用萝卜煮水或吃萝卜，也能起到一定的缓解作用。
2、今年秋冬，专家尤其推荐心里美萝卜
萝卜种类繁多，包括白萝卜、红萝卜等。那么，不同的萝卜适合怎么吃？今年秋冬适合吃哪种萝卜呢？
◎白萝卜：中医说的萝卜通常就是指白萝卜，具有通气、消食的作用；
◎沙窝萝卜：表皮青绿，入肝，有疏肝解郁的作用；
◎樱桃萝卜：适合像水果一样生吃；
◎心里美萝卜：水分充足，能润燥止咳，今年秋冬特别适合，尤其是天气干燥、有暖气病时可以吃。
凉拌萝卜皮
食材：心里美萝卜、干辣椒、花椒、油、盐、糖、醋。
做法：
1.萝卜皮削成大片，加盐腌制，去除多余水分；
2.放入花椒、掰成段的干辣椒；
3.锅中少油，烧至8成熟，浇在辣椒和花椒上；
4.加入适量糖、醋调味，拌匀即可。
3、萝卜小妙用：通鼻塞
萝卜除了吃，还能外用。专家就给我们推荐了一个萝卜通鼻塞的小妙招。
【方法】萝卜切成丝，拧出汁水，将汁水沾到鼻子中，有辛散、助通气的作用。但此法不可替代药物。
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