2021-11-11 08:47:26
1.龙井茶属于绿茶。龙井茶中的特级西湖龙井、浙江龙井,外形扁平光滑,苗尖,芽长于叶,色泽淡绿,体表无茸毛;汤呈淡绿色(黄色),明亮;或嫩栗子香,但有些茶香很高;新鲜或醇厚的味道;叶子是绿色的,仍然完好无损。其余各级龙井茶从浅绿色到青绿色到深绿色,从小到大,从光滑到粗糙。香味由鲜嫩爽口变得浓稠,四品茶开始有了浓浓的味道;叶底由芽变夹,颜色由浅黄色变青绿色变黄棕色。
2.夏秋龙井茶色泽深绿或墨绿色,体量大,体表无绒毛,黄亮汤,清香但口感较粗,叶底浓而微涩,与黄亮相当,整体品质比同级春茶差很多。
3.现在全用多功能机炒的机制龙井茶,也是机器和人工辅助相结合的炒制方式。机制龙井茶多为棒状、扁平、残缺、墨绿色。在相同条件下,整体品质比手炒茶差。
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