中国钟南山院士一日三餐吃什么，中国钟南山院士养生经验

冬天来了，天气越来越冷。据报道，今年的冬天将比往年更冷。秋冬季节也是感冒、疾病高发的时期，此时的防疫形势也需要大家做好准备。

此前，在亚洲美食节“食品与健康论坛”上，钟南山院士分享了他对饮食与健康的理解。人们认为，健康的饮食应该首先做到两件事：吃不饱和饮食分布合理。并推荐了10种可以抵抗疾病，增加体质的健康食品。今天，商瑶把他们介绍给大家。

1牛油果

牛油果，也叫牛油果，是一种营养价值很高的水果。它喜欢生长在热带。我们北方人不常吃这种水果。

但是，牛油果的营养价值很高。它含有多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，以及高含量的钠、钾、镁和钙。它有“森林奶油”的美誉。

它还富含钾、叶酸和维生素B6，以及多种矿物质元素和可食用的植物纤维。每100克生牛油果含有74.3%的水分、2克蛋白质、15.3克脂肪和7.4克碳水化合物，可提供673.9千焦的热量。它是一种高能量低糖的水果。

牛油果脂肪含量高，含有大量的酶，具有健胃清肠的作用，具有降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统等重要的生理功能。当然，不要多吃。

2大蒜

大蒜是我们生活中常见的调味品，也是知名的“防癌明星菜”。所谓“大蒜为宝，常吃有益健康”。

大蒜性温辛辣，具有开胃健胃、开胃消食、杀菌杀虫、消肿解毒、通五脏、开窍闭窍、疏通经络等作用。

3菠菜

菠菜被誉为“营养学的模范学生”。它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等)。)，辅酶Q10等营养物质。

另外，商瑶想提醒大家，吃菠菜一定要先焯水！菠菜中含有大量草酸，不仅会影响钙的吸收，还容易与尿路中的钙形成结石。因此，在正式烹饪菠菜之前，建议先焯水，以去除大量草酸。

4黑巧克力

黑巧克力是纯巧克力。适量吃黑巧克力可以增加血液中的抗氧化类黄酮，预防心脏病。

此外，一些研究人员发现巧克力含有甾醇，这是绿茶和红酒中的健康成分。许多研究表明，黑巧克力对人的健康特别有益。

5西蓝花

西兰花中的营养成分不仅含量高，而且全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

据分析，每100克新鲜西兰花鳞茎中含有3.5-4.5克蛋白质，是花椰菜的3倍，番茄的4倍。

此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高。

除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。总之，就是要常吃。

6柠檬

柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。

维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症，它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

7鲑鱼

鲑鱼就是我们常说的三文鱼，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。

鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。

8薯类

薯类一般指的是植物的根茎部分，常见的有土豆、红薯、山药、芋头等。

薯类营养价值非常高，所含蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，尤其是钾，可以说在蔬菜类里名列前茅。

9豆类

豆类的品种很多，常见主要有大豆、蚕豆、绿豆、红豆、黑豆等。豆类是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品，不仅富含B族维生素，还含有丰富的植物蛋白。

经常食用豆类食品，可以增加免疫力，降低身体患病率。

10核桃

核桃营养价值丰富，有"万岁子""长寿果""养生之宝"的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

它含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，对于我们来说好处多多，每天吃一个核桃还可以补充大脑营养。所以说，经常用脑，多吃核桃，这话是有道理的。

秋冬换季之交

大家一定要注意饮食健康

预防生病，多吃有营养的食物

健康饮食，快乐过冬

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