2021-11-11 13:00:09
1.马齿苋是中国人吃了很久的一种野菜，确实有独特的风味。夏秋时节，将茎叶繁茂、嫩滑多汁的摘去根部，洗净后焯水软化，轻轻榨出汁液，拌入盐、米醋、酱油、姜、蒜、香油等调味料和调味品。用作凉菜，既美味又爽滑。还可以做煎饼，蒸馅。中国很多地方的人仍然有洗、烫、剁、晒、藏马齿苋作为冬季食物的习惯。
2.最好是植株小、嫩、整齐、少碎，叶片多，青绿色，无杂质。马齿苋味道微臭，买的时候微酸有点粘。植株小，质嫩，多叶，首选绿松石。
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