怎样炸虎皮肉 如何炸虎皮肉2021-11-11 12:59:261、材料：瘦猪肉馅200克、油豆皮1张、葱末20克、姜末10克、盐2克、鸡粉2克、白胡椒粉少许、花椒粉1克、香油2克、面糊适量、烹调油适量。2、先在肉馅里倒
2021-11-11 12:59:26
1.食材：瘦肉馅200克，油豆皮1块，葱花20克，姜末10克，盐2克，鸡粉2克，白胡椒粉少许，胡椒粉1克，香油2克，面糊适量，食用油适量。
2.先将黄酒和盐倒入肉馅中拌匀，码底味。
3.肉中加入白胡椒粉和鸡粉拌匀。
4.倒入葱花、姜末、胡椒粉和香油拌匀，然后用筷子大力搅拌。
5.取一块油豆皮，抹上面糊，把肉馅放进去。包装应压紧，内部无空气，密封应严密，无漏气。
6.将虎皮肉坯放入50%火的油温中，煎至两面金黄后捞出，再用尖刀将码盘剁碎，稍加点缀即可上桌。
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