立冬节气那天，北方大部分地区大雪纷飞。雪后，刮起了大风，树叶几乎掉下来了。早晚都很冷，冬天真的来了。冬天也是孩子成长的关键时期。俗话说“http://www . Sina.com/”；冬天，是孩子补充营养、积蓄力量发芽的大好时机。所以一定要注意补充孩子身体所需的能量和热量。在这个“春生夏长秋收冬藏”的冬天里，除了体育锻炼，我们还应该从孩子的营养需求和生长特点出发，既保证食物中维生素、钙、磷的摄入，又通过适当的搭配做出美味营养的食物，这不仅有助于孩子提高身体抵抗力，也有助于他们提高身体抵抗力。
天气越冷，越不能忽视早餐。如果你在家里吃一顿热腾腾的早餐，你的孩子不仅会在上学的路上充满温暖和活力。
可见，孩子每天按时吃早餐与学习成绩的提高有着显著的关系。真的是“储能期！”鸡蛋是早餐不可缺少的。它们不仅热量低，蛋白质高，而且富含卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄中的卵黄蛋白，可以帮助孩子提高记忆力，改善大脑疲劳，应对一天的学习疲劳。除了水煮蛋、煎蛋和荷包蛋之外，接下来，我想推荐两种由鸡蛋、蔬菜和其他配料制成的早餐菜肴。制作过程方便简单，十几分钟就能煮熟。尝起来又滑又嫩。喜欢的朋友不妨试试~
00-1010食材：2个鸡蛋、3朵小西兰花、1/4胡萝卜、虾皮、香油、食用油、盐。
制造方法：
1.首先在清水中加入半勺盐1/4小苏打，浸泡3分钟，然后用清水洗净。
[补习不如补早餐
第二步：把蓝色的花放在案板上切成块，放在盘子里备用。胡萝卜去皮洗净后，切成块。
第三步：将2个鸡蛋打入小碗中，用筷子搅拌，加入1.5倍的温水，再次搅拌均匀；然后用筛子把蛋液过滤到大碗里。
[此步注意：将西蓝花在盐水与小苏打中浸泡可以帮助去除可能有的虫卵和农药。]
此步注意：
1：要放温水来调和蛋液，因为冷水的水分子大，会导致鸡蛋变老；而热水易使蛋液变成蛋花。
2：鸡蛋液和温水按照1：1.5左右的比例来调和，这样蒸出来的蛋羹细腻程度最佳。]
pgc-image/093d3351d90a46b0b5630305f94876bc" alt="孩子长身体，早餐别将就，鸡蛋蔬菜巧搭配，一蒸一煎，营养又解馋">
步骤4. 向大碗中加入适量食盐、虾皮、西蓝花碎、胡萝卜碎，再搅拌均匀。
步骤5. 火上坐蒸锅，水开后，放入大碗，上面盖上盖子或者盘子，以免水汽滴到蛋液里，然后中小火蒸8分钟，再焖3分钟即可。
[此步注意：水开后放蛋液，并且用中小火蒸，这样蒸出来的鸡蛋羹腥味少，没有蜂窝，口感也更加嫩滑。]
步骤6. 蒸好的蛋羹淋入少许香油，再用刀划成小块，就可以吃啦~
二、西蓝花胡萝卜虾仁蛋烧：
原料：鸡蛋3个，西蓝花3小朵，胡萝卜1/4根，虾仁6个，干裙带菜、葱花、香油、胡椒粉、淀粉、食用油、食盐适量。
制作方法：
步骤1. 先将西蓝花小朵，在清水中加入半勺食盐+1/4小苏打，浸泡3分钟，然后再用清水洗净。虾仁放入小碗中，加入适量的食盐、胡椒粉、淀粉，抓匀后腌制3分钟。干裙带菜放入小碗中，用温水泡发2分钟。胡萝卜去皮洗净备用。
步骤2. 将西蓝花放在案板上切成碎，胡萝卜切成碎，裙带菜切成碎，虾仁切成小粒。
步骤3. 碗中打入3个鸡蛋，用筷子搅散后，加入西蓝花碎、胡萝卜碎、裙带菜碎、虾仁粒、3小勺清水、食盐，搅拌均匀。
[此步注意：搅拌好的蛋液加入少量的清水，煎出来的蛋饼会更加鲜嫩。]
步骤4. 火上坐煎锅，锅热后倒入少许食用油，油热后转小火，先下入一大勺蛋液，摇动锅把让蛋液在锅中铺均匀。
步骤5. 等到蛋液凝固后借用铲子将蛋卷从一头卷起。
步骤6.再倒入剩下的蛋液，继续摊平，凝固后继续从刚才卷好的蛋卷一头卷起。等蛋卷卷好、变得又大又粗时，借助铲子将蛋卷立起来，把二个侧面再煎二分钟，让整个蛋卷均匀受热、煎熟后，即可关火。
步骤7.煎好的蛋卷放在案板上，切成小块，就可以吃啦~
三、结语
以上二道鸡蛋的做法，在食材上选用了营养的西蓝花、胡萝卜、虾仁、虾皮、裙带菜等来与鸡蛋搭配，不仅从颜色上看起来好看又有食欲，从营养上也是维生素和钙、磷、钾等含量很丰富；而且制作起来没有难度，采用一蒸一煎的方式，可以换着花样给孩子调配，吃起来口感滑嫩鲜美，是营养和美味兼得的早餐美食。喜欢的朋友一定要试试~
早上在家里吃顿热乎又营养的早餐，不仅能让孩子在寒冷的冬日早上一身暖暖的，最重要的是：一顿爱心早餐更能帮助改善亲子关系、增加家庭的亲密度，让家里的氛围更加温馨！有人说：幸福就是：早安后的早餐，到晚餐后的晚安，你都在。
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