补钙是很多人在日常饮食中比较注重的一种营养补充。我国普通成年人每天需要摄入800毫克的钙。众所周知，牛奶是补钙的首选，钙含量为107毫克/100克，每天喝500毫升牛奶可以补充535毫克钙。
其实除了牛奶，有些蔬菜补钙也不差。例如，100克芥蓝和油菜的钙含量分别高达128毫克和108毫克。虽然蔬菜中的草酸会影响钙的吸收，但这两种蔬菜的草酸含量并不是很高。即使吸收率没有牛奶高，它的优势也在于钙的含量高，蔬菜中还含有维生素K和矿物质镁，对骨骼的健康也有帮助。
但对于菠菜等草酸含量高的蔬菜，建议食用前焯一下。蔬菜如何焯水：锅里放适量的水，只要蔬菜的量不能超过即可。水烧开后，放入洗净的绿叶蔬菜中，焯水15秒左右，立即放入冷水中冷却。
此外，大豆富含钙，所以多吃豆制品也有助于增加钙的摄入。特别是对于乳糖不耐受的人，每天多喝豆浆也能起到补钙的作用，但由于市售豆浆的浓度和含糖量没有得到很好的控制，建议喝国产豆浆。
来源：科学辟谣平台
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